A méz típusai. A mézfajták jellemzői és leírása

A méz típusai. Leírás

A mézet gyakran emlegetik a cukor egészséges alternatívájaként. Valóban gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek rengeteg egészségügyi előnnyel járnak.

Míg egyesek szerint a méz finom és tápláló lehet a cukor utáni vágy kielégítésére, mások szerint a méz csak magas cukortartalmú desszert, bár természetes.

A méz fő előnye a nyomelem-összetétel. Ez segít a tápanyagok: szénhidrátok, ásványi anyagok és nyomelemek utánpótlásában. Ezenkívül a méz szerves savakat, C-vitamint és B-vitaminokat tartalmaz.

A méz gazdag antioxidánsokban, például fenolsavakban és flavonoidokban. Védik a testet a sejteket elpusztító szabad gyökök hatásától, és így megakadályozzák a rák, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.

Állatokon és embereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a rendszeres cukor mézzel történő helyettesítése elősegítheti a vérnyomás, valamint a vér koleszterin- és trigliceridszintjének csökkentését.

A méz antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, ezért hasznos fekélyek és bőrbetegségek, például pikkelysömör, dermatitis és herpesz kezelésében.

A méz serkenti az emésztést, és ezáltal javítja az anyagcserét. Normalizálja a gyomor és a gyomor-bél mikroflóra savasságát.

Ez a termék erősíti az immunrendszert és enyhíti a stresszt.
A méz egy népszerű megfázás elleni szer, amely gyengíti a vírusokat.

A méz fő hátránya a magas kalóriatartalom - 304 kcal / 100 g. A táplálkozási szakértők szerint a cukor, a méz vagy más édesítőszerek normája egy felnőtt számára legfeljebb 30 g naponta. A több evés elhízáshoz, ennek következtében májbetegséghez és cukorbetegséghez vezethet.

A túlzott cukorfogyasztás a depresszió, a demencia, sőt a rák bizonyos típusainak magasabb kockázatával is társulhat.

Nem biztonságos mézet adni a 12 hónaposnál fiatalabb csecsemőknek. A baktériumos mézspórák a csecsemő botulizmusát, egy ritka, de potenciálisan életveszélyes betegséget okozhatnak. Fő tünetei: székrekedés, általános gyengeség és gyenge kiáltás. A csecsemőknél botulizmust okozó spórák ártalmatlanok az idősebb gyermekek és felnőttek számára.

Néhány embernél a méz allergiás reakciót válthat ki. Leggyakrabban a bőr kiütéseként és a torok és a nasopharynx kellemetlenségeként nyilvánul meg. Előfordulhatnak: bronchospam, mellkasi fájdalom, a száj és az ajkak nyálkahártyájának duzzanata, kötőhártya-gyulladás, hasmenés, hasi fájdalom és hányinger. Ezenkívül a hőmérséklet emelkedhet, izzadás és szomjúság jelenhet meg.

Hogyan válasszunk mézet

A mézet azokban a boltokban kell megvásárolni, ahol a minősége felett állat-egészségügyi ellenőrzést végeznek, ha az eladó rendelkezik a minőségét igazoló dokumentumokkal.

A hálózati marketing rendszerben házhoz szállításhoz kínált méz általában ismeretlen eredetű. Ilyen esetekben a hamisítás nagyon valószínű. A frissen facsart méz nem csöpög a kanálból, amikor forog, de ha csöpög, akkor úgy csúszik, mint egy csúszda.

Októberben minden természetes mézet rendszerint kristályosítani kell. Az egyetlen kivétel a fehér akácból származó fehér akácméz, amely gyengén kristályosodik.

Az érzékszervi módszerrel (megfigyelés) történő ellenőrzés során tudni kell, hogy a méznek egységes állagúnak, megfelelő ízű és aromájú csokornak kell lennie.

Célszerű a mézet a termelőtől vásárolni, nem viszonteladótól.

A legelőnyösebb vásárlás a lakóhelyén termelt méz, vagy körülbelül 500 km sugarú körzetben.

Előrecsomagolt méz vásárlásakor a kézzel csomagolt méznek előnye van.

A méz hasznos tulajdonságai

A méz növényi eredetű, vitaminokkal telített (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, pantoténsav, folsav), és több mint 300 nyomelemet tartalmaz (mangán, szilícium, alumínium, bór, króm, réz, lítium, nikkel, ólom, ón, cink, ozmium és mások), amelyek jelentősen felgyorsítják az anyagcsere-reakciókat a szervezetben. A nyomelemek kombinációja nagyon közel áll az emberi vérben található nyomelemek tartalmához.

A méz egyszerű cukrok (glükóz, fruktóz), kis adag toxinok (pollen) és víz kombinációja. A méz 60 -szor több A -vitamint tartalmaz, mint a marhahús. A méz szerves savakat (almasav, borkősav, citromsav, tejsav és oxálsav), biogén stimulánsokat is tartalmaz (amelyek pozitív hatással vannak a szervezetre, aktiválják annak létfontosságú funkcióit).

A mézet az emberi szervezet 100%-ban felszívja, ami más termékekről nem mondható el. A méz nemcsak energikus szénhidrát termék, hanem terápiás és profilaktikus szer is, amely erősíti és fiatalítja a szervezetet.

A méz fokozza az immunitást, baktericid hatású, gyulladáscsökkentő és köptető hatású, érzéstelenítő és helyreállító tulajdonságokkal rendelkezik, kifejezett antiallergén hatású. A népi gyógyászatban a mézet régóta használják megfázás ellen.

A méz csökkenti a durva, irritáló köhögést és enyhíti az ízületi gyulladás fájdalmait. A méz nyugtatóan hat a gyomorra. A méz az idős emberek egészségének megőrzésében is segít.

A méz típusai a mézes növénytől függően

Hársméz

Jogát a méz minden típusa között bajnoknak lehet nevezni gyógyító tulajdonságai miatt. Kellemes hársillatú, halványsárga színű. Gyorsan kristályosodik apró kristályokban, zsírszerű fehér színű kristályosított mézben. Éles, különleges íze van. Különböző a magas táplálkozási és gyógyászati ​​tulajdonságokban.

Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Köptető, gyulladáscsökkentő és enyhén hashajtó hatású. A népi gyógyászatban mandulagyulladás, rhinitis, gégegyulladás, brongitis, tracheitis, bronchiális asztma kezelésére alkalmazzák, szíverősítő szerként, gyomor-bél traktus gyulladására, vese- és epebetegségekre.

Antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. Jól működik gennyes sebek és égések esetén. Ez a méz felhasználható bármely betegség kezelésében, ha nincs kéznél egy adott betegség kezelésére használt megfelelő típusú méz.

Akácméz

Az akácmézet finom aroma és kellemes íz jellemzi. A friss méz világos, átlátszó színű. Nagyon lassan kristályosodik, tejfehér színt kap; a méz hosszú ideig szirupban tárolható. Az összes méz közül ez a legfolyékonyabb. Általános tonikként, valamint álmatlanság, gyomor-bélrendszeri, epe- és vesebetegségek esetén alkalmazzák.

Napraforgó méz

Ez a méhészeti termékek fő fajtája Ukrajna déli régióiban. Jellegzetes kellemes ízű és gyenge illatú. Folyékony formában világos arany színű. Nagyon gyorsan kristályosodik, a kristályok nagyok, kristályos sárga mézek. Jó táplálkozási és gyógyászati ​​(baktericid) tulajdonságokkal rendelkezik.

Hajdina méz

A hajdina mézet főként az erdős-sztyepp és a Polesye régióban nyerik. Magas fehérje-, ásványianyag -tartalma, nagyon kellemes, erős illata és íze. Színe világosbarna, vöröses árnyalattal. Kiváló étel és gyógyszer.

Más fajtákhoz képest több fehérjetartalmú anyagot és ásványi anyagot tartalmaz, például vasat. Hasznos vérszegénység, emésztőrendszeri megbetegedések, májbetegségek, érelmeszesedés megelőzésére és szívizom-erősítőként.

Málna méz

Ezt a mézet a méhek a málnával benőtt erdei tisztásokon gyűjtik. Ebben az időben az erdei réteken a forbok is hevesen virágoznak, ezért a málnamézet inkább a többvirágú méznek kell tulajdonítani. De a málna a nedű termelékenységét tekintve lényegesen felülmúlja a többi modonót, és a méhek inkább nektárt vesznek belőle.

A málnaméz világos színű, nagyon kellemes aromájú, csodálatos ízű. A málna méhsejtje finom ízű és olvad a szájában. A málna betakarítása júniusban kezdődik - a tömeges virágzás időszakában. Ez a méz vad és kerti málna virágok nektárjából készül.

Amikor a málna virágzik, a méhek elrepülnek a mézes növények más virágai mellett, nem figyelve rájuk. Ennek oka, hogy a málna virág le van billentve. A nektárt kivonó méh mintegy természetes lombkorona vagy ernyő alatt van, és esőben is képes működni.

A málnamézet megfázás ellen használják, valamint általános tonikot vitaminhiány, vesebetegségek esetén.

Borbolyaméz

Aranysárga színe, kellemes aromája és finom édes íze van. A méhek erőteljesen dolgozzák fel a közönséges borbolya cserje virágainak nedűjét. A borbolya és az ezen alapuló méz gyógyító tulajdonságai az ókorban ismertek. Vérzéscsillapító szerként használják.

Bojtorján édesem

Csípős, kellemes illata van, nagyon viszkózus, illatos és ízletes. Világossárga színű, sötét olajbogyó árnyalattal rendelkezik. Ezt a mézet a méhek szőrös bojtorján és bojtorján apró, sötét rózsaszínű virágaiból gyűjtik össze. A gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésében és a dermatológiai gyakorlatban alkalmazzák.

Budyak méz (bogáncs méz)

Első osztályú mézre utal. Vagy színtelen, vagy zöldes, vagy arany (világos borostyán), kellemes aromájú és ízű. A kristályosodás során a budyak méz finomszemcséssé válik. A méhek tövises szárú és szürkés levelű gyom gyönyörű bíborvirágaiból gyűjtik - haver vagy bogáncs. Álmatlanság és bőrbetegségek esetén alkalmazzák.

Búzavirág méz

A búzavirág mézelő méhek kék vagy mezei búzavirágból gyűjtenek. Ez a méz zöldessárga színű, kellemes íze van, kissé keserű utóízzel. Mandulaillata van. Nemcsak kiváló ízű, hanem gyógyhatású is. Krónikus bőrbetegségek és szembetegségek kezelésében alkalmazzák.

Heather méz

Sötét, sötét sárga és vörös-barna színű, gyenge aromájú, kellemes vagy fanyar keserű ízű, gyorsan megkeményedik, ami nagy nehézségeket okoz a fésűkből való kiszivattyúzáskor. Méhek telelésére alkalmatlan. Étvágyhiányos emberek számára ajánlott.

Mustárméz

Folyékony állapotban aranysárga színű, majd megszilárdulva krémes árnyalatot nyer. Finom szemcsékben kristályosodik. Kellemes aromája és íze van. Jó táplálkozási és gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. A légzőrendszer betegségei esetén ajánlott.

Borsó édesem

A borsómézet a méhek vékony levelű borsóvirágokból gyűjtik össze, leggyakrabban a pusztákon. Átlátszó, kellemes illatú és ízű. Az emésztőrendszer kezelésében alkalmazzák.

Melilot édesem

Kiváló ízű. Színe különböző lehet: a világos borostyántól a zöldes árnyalatú fehérig. Sajátos íze van, néha kissé keserű, és vaníliára emlékeztető sajátos aromájú. Kemény durva szemcsés tömeg képződésével kristályosodik. Általános tonikként használják.

Szeder méz

Szeder méz, a méhek gyönyörű virágokat készítenek a szeder bokorból a nektárból. A szeder méz tiszta, mint a víz, és íze jó. Megfázás és vesebetegségek kezelésében alkalmazzák.

Izsóp méz

A méhek gyógyszeres és melles félbokor növény sötétkék virágainak - a Krím-félszigeten Kelet-Ukrajnában vadon növő iszóp - nektárjából készítik. Izsopot kifejezetten méhészetben tenyésztik, mint értékes méznövényt. Szerves érzékszervi tulajdonságai révén a izsóp méz az első osztályba tartozik. Álmatlanság és más betegségek esetén alkalmazzák.

Gesztenye méz

Sötét színű, a gesztenyevirágok halvány aromájával és keserű utóízzel. A kristályosítás során először olajos megjelenést kap, amely után maguk a kristályok jelennek meg. Értékes antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik.

A méhek mézet készítenek a dekoratív vadgesztenye harang alakú fehér-rózsaszín virágainak nektárjából. Ez a méz átlátszó (színtelen), folyékony, de könnyen és gyorsan kristályosodik, néha keserű íze van. Tulajdonságai alapján a noscort méz kategóriájába tartozik. A gyomor-bélrendszeri betegségek, valamint a vesebetegségek kezelésében alkalmazzák.

Fecskét nyelni

Finom aromája és kiváló íze van. Ezt a sárga színű világos mézet a méhek illatos nektárból készítik, ami egy nagyon értékes mellifás növény - a fecske (vatnik). Forró időben a sós méz annyira sűrűsödik a fésűkben, hogy melegítve is nehéz kiszivattyúzni. Álmatlanság esetén alkalmazzák.

Tökméz

A méhek tökvirág nektárjából készítik. Ez a méz aranysárga színű, kellemes ízű. Gyorsan kristályosodik. Az emésztőrendszer betegségeire használják.

Lucerna méz

A méhek a lucerna lila vagy lila virágaiból gyűjtik össze. A frissen facsart méznek különböző árnyalatai vannak - a fehértől a borostyánig, gyorsan kristályosodik, fehér színt és nehéz krém állagot kap. Ez a méz kellemes aromával és egyedi ízzel rendelkezik. 36-37% glükózt, 40% levolt tartalmaz. A gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésében és általános tonikként alkalmazzák.

Angelica édesem

A méhek az angyalvirágokból gyűjtenek. Az Angelica méznek kellemes aromája és íze van. A gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésében, valamint a központi idegrendszer aktivitásának javítására szolgál.

Melissa édesem

A méhek melissa mézet készítenek a halványlila vagy akár a citromfű, vagy a citrom menta nektárjából. A méz kiváló ízű. A szív- és érrendszeri betegségek vagy neurózisok kezelésére használják.

Lóhere édesem

Színtelen, szinte átlátszó, jó ízű, az egyik legjobb könnyű mézfajta. Kristályosodás után szilárd, finomkristályos fehér tömeggé válik. 34 - 35% glükózt és 40 - 41% levulózt tartalmaz. Természetesen alacsony diasztázszám jellemzi (kevesebb, mint 10 Gothe egység). Vitaminhiány, valamint gyomorbetegségek kezelésében alkalmazzák.

FIGYELEM ANYÁK ÁPOLÁSA! A lóhere méz anyatej hiánya szoptató nőknél bizonyos szolgáltatást nyújthat, mivel az e méhsejt alapanyagául szolgáló növények tejtermelő hatásúak.

Menta édesem

A méhek egy évelő fűszeres növény - borsmenta - virágainak nektárjából készítik, ezért a méznek olyan kellemes aromája van. A borsmentát széles körben termesztik, és bőséges termést ad minőségi mézből. A mentaméz borostyánszínű, nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz.

Kis világossárga színű szemcsék kristályosítják. Koleretikus, nyugtató, fájdalomcsillapító és fertőtlenítő szerként, valamint az emésztőrendszer betegségei esetén alkalmazzák.

Pitypangméz

Aranysárga színű. Nagyon vastag, viszkózus, gyorsan kristályosodó, erős szagú és csípős ízű méz. A méhek a jól ismert és elterjedt gyom - pitypang - nedűjéből készítik. Vérszegénység, étvágytalanság, májbetegségek kezelésére használják.

Narancsméz

Az egyik legmagasabb minőségű mézfajta. Jó íze van, és finom aromája citrusos virágokra emlékeztet. A méhek narancsszínű mézet készítenek a citrusfélék - mandarin, citrom, narancs - nektárjából. Akkor alkalmazzák, ha vitaminhiány van a szervezetben.

Anyaméh édesem

A méhek az anyaméh halványlila virágaiból vagy a pusztákon növő kiadós fűből gyűjtögetik. A méznek világos - arany, szalma színe, enyhe aromája és jó specifikus íze van. Az anyaméhvirágok sok magas cukortartalmú nedűt tartalmaznak, ezért a növények értékes méznövények. Az idegrendszer és a szív- és érrendszer betegségei kezelésében alkalmazzák.

Rowan méz

A berkenyei méz vöröses színű, erős aromájú és jó ízű. A méhek ezt a mézet virágzó berkenye nektárból készítik. Vesebetegségek kezelésére használják. Rowan mézet, berkenye bogyóival együtt főzve, belsőleg aranyér kezelésére használják.

Zúzott méz

A méhek a zúzódás vagy az elpirulás rózsaszínű és élénkkék virágaiból gyűjtik össze, ami egy nagyon értékes déli növény - a mézes növény. Ez a világos borostyánméz első osztályúnak számít, fűszeres aromával és nagyon jó ízzel rendelkezik. lassan kristályosodik és vastag állagú. Álmatlanság és légzőszervi megbetegedések esetén alkalmazzák.

Áfonyaméz

Az áfonyaméz világos és vöröses árnyalatú. Kivételesen aromás és kellemes az íze. A méhek mézet készítenek a jól ismert alacsony áfonyabokor virágainak nektárjából. Ezt a mézet a vesebetegségek kezelésére használják.

Zsályaméz

Világos borostyánszínű, finom kellemes aromája és kellemes íze van. A méhek ezt a mézet egy évelő cserje - zsálya, amelyet Ukrajnában, a Kubanban stb. Széles körben termesztenek - kékes-lila virágainak nektárjából készítik. Gyulladáscsökkentőként használják.

Sárgarépaméz

Kétéves termesztett sárgarépanövény esernyő alakú virágzatának illatos, fehér virágainak nektárjából állítják elő. A méz sötét sárga színű, kellemes aromájú. A szembetegségek kezelésében alkalmazzák. A monoflorális méznek is vannak más fajtái.

Hányféle mézes növény - annyi méz. Pedig a tisztán monoflóros mézek gyakorlatilag nem léteznek, és csak valamilyen komponens túlsúlyáról beszélhetünk.

Az összetett méz típusai

Május édesem

Ezt a mézet a méhek gyűjtötték a kora tavaszi virágzó meszes növényekből április -májusban. Ezek a mogyoró (mogyoró), éger, fűz - delírium, csikós láb, ibolya, norvég juhar, madárcseresznye, gyermekláncfű, zsálya, kerti fák és bokrok stb. A májusi méz az egyik legértékesebb mézfajta. A méz arany színű, csodálatos illatú. Figyelemre méltó ízekkel és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Sokféle betegség esetén ajánlott.

Réti méz

Réti virágokból nyerik: pitypang, pásztortáska, kakukkfű, kakukkfű, fehér lóhere, egérborsó, réti zúzódás bogáncs, vad mályva, orbáncfű, tehén paszternák, édes lóhere, réti búzavirág, zsálya, cikória, anyaméh, tatár és sok más növény, stb. réten növekvő mézes növény. Ha ebben a mézben a pitypang nektár dominál, akkor inkább sárga színű.

A réti méz íze jó, illata pedig egy virágzó réti fűszernövényre emlékeztet. A réti mézet magas táplálkozási és gyógyászati ​​tulajdonságok jellemzik. Különböző az antibakteriális hatás. Különböző betegségek, különösen a vesebetegségek kezelésében alkalmazzák, lágyító, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatású.

Erdei méz

A méhek erdei mellnövényekből termelik: vad gyümölcsfák-csipkebogyó, galagonya, tatár juhar (csernoklen), viburnum, fűz, hárs és más növények-málna, szeder, áfonya, tűzfű (ivan-tea), hanga, oregánó, vad eper tüdőfű.

Sok árnyalata van: a világossárgától a sötétbarnáig. Mindig sötétebb, mint a mező. Ízét tekintve a mézet az erdei gyógynövényekből gyűjtik össze, nem alacsonyabb a rétnél és a szántóföldnél, de ha nagy mennyiségű mézharmat vagy nektár van a homoktövisből és a heatherből, íze csökken.

Erdei méz a tavaszi mézes növényekből (hegyi kőris, fűzfa, gyümölcs, akác, málna, áfonya) nagyon keresett. Ez a méz felszívta az erdei gyógynövények gyógyító tulajdonságait, ezért minden betegség gyógyszereként hírnevet szerzett. Különböző betegségek és különösen vesebetegségek kezelésében alkalmazzák.

Mezei méz

Ezt a mézet korianderből, sáfrányból, levendulából, repcéből, koca bogáncsból, budyakból, pikulnikből, kopoltyúból, facéliából és háziasított növényekből - napraforgó, repce, hajdina, lucerna, mustár - nyerik. Nyugtatóan hat az idegrendszerre, fejfájás, álmatlanság, szívdobogás és a napfonat fájdalma esetén ajánlott.

Hegyi méz

A hagyomány szerint a hegyi mézet értékesebbnek tartják a többvirágú méz között. Alpesi réteken gyűjtötték 1000 méter feletti magasságban. Erdei méz illata van, sok alpesi növény gyógyító tulajdonságát magába szívta, és számos betegség csodaszerének hírnevét szerezte. Főleg a légzőrendszer betegségei esetén alkalmazzák.

A monoflorális mézeknek általában a növények illata van, amelyekből gyűjtötték őket, és finom, finom, pikáns aromákkal rendelkeznek. Különböző mézeket gyakran kevernek ilyen kitűnő tartalékok megszerzéséhez. A méz aromája lehet gyenge, erős, finom, finom, kellemes és kellemetlen színű.

Kissé melegítve a méz aromája megnő. A méz fizikai tulajdonságai - aromája, íze, állaga a méhsejtek készletétől és a méz érettségétől függ. A színes méz minősége a növények összetételétől, a talaj összetételétől, az éghajlati viszonyoktól (gyakran az előző években) és a méhfajtáktól függ. A méhek nem csak nektárt gyűjtenek és visznek be a kaptárba, hanem bármilyen más cukoroldatot is: gyümölcsleveket, cukorszirupot, mézet.

A méz típusai. Különleges típusú természetes méz

Dohányméz

Méz, sötétbarna színű, a dohány szagához hasonló keserű ízű és aromájú. Lassan kristályosodik. A mézet a szokásos módon nyerik - a közönséges virágok nektárjából. Ismert, hogy gyenge antimikrobiális hatása van. A dohányméz táplálkozási és gyógyászati ​​tulajdonságait azonban a szakemberek teljesen elégtelenül tanulmányozták, ezért ez a méz nem ajánlott kezelésre és táplálkozásra.

Kőméz

A kőméz egy ritka és jellegzetes mézfajta. Vadméhek gyűjtik össze, a kősziklák hasadékaiba rakják. Kőméz, ősz színű, kellemes aromájú és jó ízű. A mézes méhsejtek szinte nem tartalmazzák a keletet, és megjelenésükben egyetlen kristályos anyag, hasonlóan az édességhez.

Magas glükóztartalma miatt a méz nem túl higroszkópos. A közönséges méhmézzel ellentétben a kőméz nem ragadós, ezért nem igényel speciális tartályokat. Jól megőrzött anélkül, hogy több éven át megváltoztatta volna tulajdonságait. A származási hely szerint (regionális alapon) abház méznek hívják.

Egyfajta kőmézet Üzbegisztánban is találnak, ahol a méhek gyűjtik a dzhugara -ból - ez egy különleges kölesfajta. Nagyon vastag és nehéz kiszivattyúzni, és pumpálás után gyorsan nagyon sűrű, kemény zsírszerű masszává kristályosodik. A méz fehér színű, erős aromájú és csípős ízű.

Porított méz

A por méz nagyon ritka. Nem higroszkópos, nagy mennyiségű glükózt és melicitózist tartalmaz. Az ilyen mézes növényekből a méhek gyűjtenek ilyen mézet, még nem tisztázott. És ő az, akinek porszerű állaga van.

Mérgező édesem

„Részeg méznek” is nevezik. A méhek az azaleavirágok, a hegyi babér, az androméda, a Pontic rododendron, a hellebore és néhány más növény nektárjából állítják elő, valamint a mocsári cserjék virágai - a hanga és a vad rozmaring. Tiszta formájában ez a méz mérgező. Az ilyen méz eredetének és biológiai tesztjeinek tanulmányozásával tárul fel. 50-100 g e méz fejfájást, hányást, hasmenést, fakó vagy kék arcot, szívdobogást, gyengeséget, viszketést és néha görcsöket okoz.

A méz toxicitását az alkaloid, az andromedotoxin tartalma magyarázza a rododendron nedvében, amelynek gazdag, bódító aromája van. Japánban a méhek mérgező mézet gyűjtenek a hotsutsai nevű növényből. A mediterrán éghajlaton növő babérfák andromedotoxint tartalmaznak, így a belőlük nyert méz is mérgező.

A méhek mérgező mézet gyűjtenek a Kaukázusban, a Távol-Keleten és néhány más régióban. Azt azonban még nem sikerült pontosan meghatározni, hogy a növények mindegyikében mézgyűjtést végeznek-e. Maguk a méhek számára ez a méz nem mérgező. Az ilyen mézzel történő mérgezés jelei 20 perccel (legfeljebb 2 órával) jelentkeznek a lenyelés után.

Gyenge és lesoványodott embereknél ez nagyon hevesen történik: emelkedik a hőmérséklet, hányás, viszketés, zsibbadás, szédülés, eszméletvesztés, a pulzus gyenge, szálszerűvé válik (akár eltűnésig, akár lassulásig 50, akár 30 ütem / per perc).

Az áldozat arca átlátszóvá válik - kékes árnyalat, a pupillák kitágulnak, a légzés nehézzé válik, hideg verejték jelenik meg a bőrön, és fájnak a karok és a lábak. Ez az állapot 4-5 órán át tart.

Expressz édesem

Hazánkban és külföldön számos hazai és külföldi kutató javasolta az expressz nevű speciális gyógyméz előállítását. Előállításához a méheket 50-55% cukorszirup feldolgozásához adják, amelyhez gyógyhatású anyagokat, gyümölcsleveket, vitaminokat adnak.

Az ilyen méz készítésének jelentését feltalálói és propagandistái abban látják, hogy a gyógyszerek jól megőrződnek benne, elveszítve kellemetlen ízüket. Mégsem találta széles körű elfogadását.

A fogyasztó hozzáállása az ilyen mézhez a gyógyászati ​​tulajdonságok tesztelésének természetes vágyától a teljes elutasításig terjed, az undorral határolva. Az ilyen mézet mindenesetre nehéz természetesnek nevezni.