tartalom
A táplálkozási szakemberek folyamatosan a hüvelyesek előnyeiről beszélnek étrendünkben. A borsó, lencse és más bab nagy mennyiségű rostot és tápanyagot tartalmaz; segítenek csökkenteni a koleszterint, a triglicerideket és a nyomást, valamint csökkentik a koszorúér -betegség, a cukorbetegség és a csontritkulás kockázatát. A hüvelyesek nagyon kielégítőek, miközben nem raknak le plusz kilókat a derekadra. Milyen babfajtákat tartanak a leghasznosabbnak az emberi szervezet számára?
Borsó
Borsó - az A, B1, B6, C vitamin forrása. A zöldborsó elősegíti a jobb véralvadást, erősíti a csontokat és nem tartalmaz koleszterint. A borsóban szinte nincs zsír, de a rosttartalom hihetetlenül magas. Ez a növényi fehérjeforrás helyettesítheti a húst; jobban emészthető és felszívódik anélkül, hogy nehézséget okozna a gyomorban.
A borsó sok antioxidánst is tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a bőr és a haj ragyog az egészségtől, javítja az emésztést és a bélműködést. A csicseriborsó rendszeres fogyasztása csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.
Főzés előtt az egész borsót néhány órán át vízben kell áztatni. Főzés előtt engedje le a vizet, és öntse frissen. Főzzük 1-1. 5 óra. A hasított borsót közvetlenül 45 perctől 1 óráig főzhetjük.
Bab
A bab - az élelmi rostok forrása, amely csökkenti a koleszterin és a vércukorszintet, cukorbetegek számára használható. A bab alacsony zsírtartalmú, kiváló minőségű fehérjével látja el a szervezetet, amely könnyen emészthető.
A babban nagyon sok nyomelem, oldható és oldhatatlan rost található. Az oldhatatlan rost megakadályozza az emésztési rendellenességeket és a bélbetegségeket, csökkenti a szívroham kockázatát.
A bab folsavforrás, mangán, élelmi rost, fehérje, foszfor, réz, magnézium, vas és B1 -vitamin. A bab fogyasztása kitörő energiát ad, stabilizálja a vércukorszintet, antioxidánsokkal látja el a szervezetet és javítja a memóriát.
Főzés előtt a babot hideg vízben áztatják 6-12 órán át. Ezután engedje le a vizet, és főzze édesvízben egy órán át.
Lencse
A lencse vezetője a hüvelyesek között vasként. B1-vitaminban és esszenciális aminosavakban is gazdag. Ebben a kultúrában a sok magnézium elengedhetetlen elem az erek és az idegrendszer számára. A magnézium javítja a vér, az oxigén és a tápanyagok áramlását a testben.
A lencse jó az emésztéshez, normális vércukorszinthez vezet.
A lencsét forrásban lévő vízbe mártva fajtától függően 10–40 percig főzték.
Csicseriborsó
A csicseriborsó a lecitin, a riboflavin (B2 -vitamin), a tiamin (B1 -vitamin), a nikotinsav és a pantoténsav, a kolin, a fehérje és a szénhidrátok fontos forrása, amelyek tökéletesen asszimilálódnak. Nagy mennyiségű csicseriborsó kálium és magnézium. A csicseriborsó csökkentheti a koleszterinszintet az emberi szervezetben, és erősíti a csontszövetet a kalcium és a foszfor miatt.
A csicseriborsó gazdag mangánban, ami energiát ad a testnek. Alacsony kalóriatartalmú és kiválóan alkalmas diétákhoz.
Főzés előtt a csicseriborsót 4 órán át áztatják, majd 2 órán át forralják.
Mash
Cefre – apró zöldborsó, amely értékes rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat, káliumot, kalciumot, nátriumot, magnéziumot, vasat, foszfort tartalmaz. A cefre tisztítja a vért, jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, aktívan eltávolítja a méreganyagokat és salakanyagokat.
A cefre elősegíti az agyi tevékenységet, segít az olyan betegségek kezelésében, mint az asztma, allergia és ízületi gyulladás, segít normalizálni az emésztést a magas rosttartalom és rostok miatt. A B -vitaminok normalizálják az idegrendszert, csökkentik az izomtónust és rugalmasságot adnak az ízületeknek.
Öntsük a cefrét forrásban lévő vízzel 1 csésze Mása 2.5 csésze víz arányban, és lassú tűzön 30 percig pároljuk.
Korábban elmondtuk, hogy elvesztette az embereket, akik nem ettek gabonaféléket, és tanácsot adtunk a hüvelyesek megfelelő elkészítésére.