Cukkini

A megfizethető árú zöldség, mint a tök vagy a cukkini nagyon egészséges és nélkülözhetetlen a szív, az agy, az izmok és a máj számára.

A cukkini története

Egy indiai legenda szerint a cukkini ajándék az embereknek a menny lakói által. Dél-Amerika lakossága évezredek óta használta ezt az „isteni ajándékot” a főzés során, a konkvisztádorok pedig cukkinit hoztak az Óvilágba. A cukkini sorsa Európában paradox volt: nagyon gyorsan elterjedt és mindenkit megszerett magának, de… egyáltalán nem ételként!

A vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek tárháza két évszázadon keresztül csak egy egzotikus dísznövény volt. Nagy és fényes virágai miatt tisztelték, nem vették észre, hogy a gyümölcsök sokkal nagyobb értékűek.

Hasznos tulajdonságai a cukkini

A cukkini pép könnyen felszívódik a szervezetben, és nem irritálja a gyomrot és a beleket. Ezenkívül az igénytelen zöldség C -vitamint tartalmaz, amely részt vesz a kollagén termelésében, ami a bőr rugalmasságát biztosítja.

A cukkiniben található béta-karotin jót tesz a bőrnek, a hajnak, és jó hatással van a látásra. A cukkiniben is megtalálhatóak a szervezet számára fontos nyomelemek: kálium, kalcium, vas, magnézium, amelyek a szív, az agy, az izmok és a máj számára szükségesek.

Élelmi rostjaik mérgező anyagokat szívnak fel, a felesleges koleszterin és a víz eltávolítja őket a szervezetből. A cukkini ételek aktiválják az emésztési folyamatokat, javítják a gyomor és a belek motoros és szekréciós funkcióit.

Ez a zöldség megakadályozza a folyadék visszatartását a szervezetben, kalóriatartalma pedig közel nulla. 100 g cukkini csak 16.7 kilokalóriát tartalmaz.

Cukkini

A cukkini káros tulajdonságai

Nagyon kevés kárt okoz a szervezetben egy ilyen zöldség, mint a cukkini. A fő káros tulajdonság az, hogy a cukkini nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, ezért emiatt vesebetegségben szenvedőknek nem szabad fogyasztaniuk.

Nagyon ritka esetekben a cukkini ellenjavallt peptikus fekély és gyomorhurut esetén.

Tök allergia

Annak ellenére, hogy a cukkini a hipoallergén ételek kategóriájába tartozik, negatív reakciót válthat ki. Leggyakrabban genetikai hajlamról beszélünk. Sőt, felnőtteknél a reakció gyakran elhúzódik, ami nem közvetlenül étkezés után következik be, de gyermekek esetében szinte azonnal megnyilvánul.

Cukkini

Allergiás tünetek csecsemőknél:

  • Hajlamosság;
  • dermatitis;
  • Gyakori regurgitáció, még hányás is;
  • Száraz köhögési rohamok, orrfolyás.

Általános klinikai kép:

  • A nyálkahártya gyulladása;
  • Bőrpír és bőrkiütés;
  • Hányinger, hányás;
  • Hasmenés;
  • Súlyos fájdalom a hasban;
  • Ritkábban - könnyezés és orrdugulás.

Különösen nehéz helyzetekben (nagyon ritkán) anafilaxiás reakciók lehetségesek, amelyek közvetlen veszélyt jelentenek az emberi életre. Ebben az esetben azonnal mentőt hívnak. Az orvosok megérkezése előtt nem tesznek semmilyen intézkedést, különösen akkor, ha egy kisgyermeknek allergiás reakció jelei vannak.

Cukkini

Fontos: az anaphylaxist a szájüreg, a nasopharynx nyálkahártyájának és szöveteinek ödémája, valamint a vérnyomás éles csökkenése (hipotenzió) jellemzi. Semmilyen esetben ne habozzon kapcsolatba lépni a szakemberekkel.

Az elsősegély nyújtása után, ha szükséges, javasoljuk a beteg kivizsgálását és tesztelését. Csak a laboratóriumi vizsgálatok eredményei alapján az orvos előírja a terápiát, ha van ilyen.

Cukkini allergia kezelése

Alapvetően ez a betegség nem igényel gyógyszert, kivéve a szorbenseket, annak érdekében, hogy gyorsan eltávolítsák a veszélyes anyagot a szervezetből. A fő terápia az étrend és az allergén teljes elutasítása - ez egyaránt vonatkozik gyermekekre és felnőttekre.

A cukkini használata a főzés során

Rengeteg ízletes és egészséges ételt főzhet a cukkíniből, amelyek a legkényesebb ínyenceknek is megfelelhetnek. Nyers vagy enyhén főtt formában a cukkinit növényi salátákhoz használják; erre finom pépes, vékony héjú fiatal gyümölcsök alkalmasak.

A cukkini az érés különböző szakaszaiban fogyasztható. A fiatal gyümölcsöket nyersen és főzve is lehet használni, sült, sült, pácolt; az érett zöldségek héja és pépje sűrűbb, ezért ajánlott felmelegíteni. Egyes tökfajták virágait és magjait is megeszik.

A cukkini és néhány egyéb összetevő segítségével könnyű elkészíteni egy teljes, több fogásos ételt, beleértve a desszertet is. A fiatal zöldségekből finom és finom levespüré lesz, a másodikhoz a zöldséges pörkölt, a töltött vagy sült cukkini, desszertként a palacsinta vagy a cukkini sütemény.

Olaszországban a tészta mártásokat cukkiniből készítik, Indiában halakkal vagy tenger gyümölcseivel tálalják, Oroszországban a híres cukkini kaviár hihetetlenül népszerű - pikáns előétel főtt vagy sült cukkiniből sárgarépa, hagyma, paprika hozzáadásával, paradicsom és aromás fűszerek.

A cukkini kaviár messze nem ritka a boltok polcain, de ez a házi snack különösen ízletes. A házi készítésű cukkini kaviár receptjei eltérhetnek a hagyományosaktól a zöldségek és az ételízesítők összetételében, vagy az aprítás és főzés módjában.

A pácolt cukkini nagyon finom, ízük gomba vagy uborka - ez az elkészítési módtól és a fűszerek összetételétől függ. Hideg előételként vagy köretként tálalják az asztalon, salátákhoz adva.

Hatalmas számú recept van a cukkini sütésére - palacsinta, rakott, palacsinta, muffin, lepény. De talán a legeredetibb étel a velős lekvár, amelynek szokatlan íze és aromája van. A cukkini lekvárt citrusfélék - citrom vagy narancs, valamint alma - hozzáadásával készítik, amelyek egyedi ízt kölcsönöznek a desszertnek.

A cukkinit sokféleképpen lehet elkészíteni - kész recepteket és kísérleteket is felhasználhat, új ételeket találhat ki ebből az ízletes és egészséges zöldségből!

Cukkini

15 érdekes tény a cukkiniről

  1. Botanikai szempontból a bogyókhoz tartoznak, nem a zöldségekhez. De ennek ellenére mindenki hozzászokott, hogy a cukkinit zöldségnek tekinti.
  2. A cukkini egyes fajtái, kedvező körülmények között, a vetés után 45-50 nappal már olyan méretűre nőnek, hogy betakaríthatók legyenek.
  3. Először az olaszok kezdtek maguk enni a cukkinit. Előtte csak virágaikat vagy magjaikat ették meg.
  4. Ezek a zöldségek hipoallergének.
  5. Annak ellenére, hogy nem különböznek savanyú ízükben, sok C-vitamint tartalmaznak.
  6. A cukkini diétás termék. A fajtától és az érettség mértékétől függően 100 gramm pépjük átlagosan 24-26 kcal-t tartalmaz.
  7. Ha véletlenül megsérti ennek a zöldségnek a bőr felső rétegét, akkor az gyorsan romlik. Még a hűtés sem segít.
  8. A cukkini Európában a XVI. Ugyanakkor dísznövényként szolgáltak, senkinek eszébe sem jutott megenni.
  9. A cukkini mértékes fogyasztása hozzájárulhat ahhoz, hogy a haj ne őszüljön el.
  10. Ezeket a zöldségeket alacsony kalóriatartalmuk miatt több száz különféle étrend tartalmazza.
  11. Az eddigi legnagyobb tök súlya 61 kg volt. Ezt a világrekordot 1998-ban állították fel.
  12. A friss cukkini pépe tökéletesen táplálja és hidratálja a bőrt, ezért gyakran készülnek belőle arcmaszkok.
  13. Görögországban és Franciaországban népszerűek a fent említett cukkini virágok, amelyek szintén ehetők.
  14. Először jelent meg a cukkini a modern Mexikó területén. De a helyi lakosok csak a magjukat ették, maguk a zöldségek nem.
  15. A cukkini egyes fajtáit nyersen fogyasztják - különféle salátákhoz adják.

A hatalmas cukkini, amelyet hamarosan láthat az alábbi videó:

GROW GIANT Cukkini Squash Nyári kerti betakarítás Eat Cook Cook sütemények gyűjtése Magok növények számára

Hagy egy Válaszol