Az ínzöld leveleknek nagy ereje van. És az orvosok azt tanácsolják, hogy egy salátát vigyen be a napi menübe.
A rukkola jótékony termék. Ez a növény sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ha minden nap használja, a kalciumtartalommal és a K -vitaminnal erősítheti a csontokat. A rukkolában antioxidánsokat is találhat. Harcolnak a szabad gyökökkel, az oxidatív stresszel, csökkentik a rák kockázatát.
A szemészek szerint a rukkola védi a szemet. A növény A- és K-vitamint, béta-karotint tartalmaz, jó a szemnek. És a zöld leveles zöldségek, beleértve a rukkolát is, magukban foglalják az alfa-liponsavat, mivel vizsgálatok kimutatták, hogy ez a vegyület csökkent vércukorszinthez és megnövekedett inzulinérzékenységhez kapcsolódik.
Különösen a rukkola gazdag élelmi rostban, amely segíti az emésztőrendszert, jóllakottság érzetét kelti - írja a meddaily.ru. Ezt kombinálva azzal a ténnyel, hogy a rukkola ideális termék azok számára, akik alacsony kalóriatartalommal próbálják kontrollálni a súlyukat. Sőt, a bél egészsége szorosan összefügg az immunrendszerrel, így az első javítása befolyásolja a másodikat. Ezenkívül a rukkola C -vitamint tartalmaz, amely támogatja az immunrendszert.
Rukkola a főzésben
Ez a csodálatos leveles zöldség jól illeszkedik a recept zöldségpörköltéhez, tökéletes kiegészítője és dísze a szendvicseknek. A túró vagy a népszerű főtt burgonya egy kis kifinomultságot kölcsönöz ezeknek a közönséges ételeknek - a legfontosabb -, hogy eltávolítsa belőle a keserűséget, különösen, ha rukkolát használ salátákhoz. De rajtuk kívül a rukkolát sok ízletes ételben lehet főzni.
Olaszországban a rukkolát gyakran hozzáadják a tésztához, salátákhoz, pizzához, pestohoz és rizottóhoz. Angliában különféle meleg ételek fűszerezésére használják; Franciaország elkészítette harapnivalóit és könnyű salátáit. A portugálok és a spanyolok rukkolát használtak fűszerként, és perzsa mustárnak nevezik.
A sült saláta kitûnõ:
A rukkola nem ajánlott terhes és szoptató nőknek; allergiások, illékony termeléssel telítettek, erős allergiás reakciókat okozhatnak. Továbbá, ne éljen vissza a saláta ételekkel azok számára, akik vastagbélgyulladásban, májbetegségben, vese-, epebetegségben szenvednek.
Az Arugula egészségügyi előnyeiről és ártalmairól a nagy cikkünkben olvashat: