A káposzta először termesztett növényként jelent meg Kínában. A pekingi káposzta ismert írásos említése, korszakunk V - VI. Ez a zöldségnövény divatos Közép- és Dél-Kínában, és fontos szerepet játszik az emberek étrendjében.
A kínai káposzta ezen formája Koreán és Japánon keresztül Indokína országaiba érkezett. Japánban a huszadik század közepén a kínai és japán fajtákat nagy hozamú és korai érésű fajták nemesítették. Az 1970-es évek elejéig Európában és az Egyesült Államokban korlátozott mennyiségben termesztették a kínai káposztát. Az elmúlt években a kínai káposzta széles körben elterjedt, és mi is szeretjük.
Bár a kínai káposzta gyakorlatilag nem más, mint a saláták (bár különféle összetevőkkel) alkotóeleme, Kínában, Koreában és Japánban mindenre használják, a töltött káposztához, levesekhez, az asztal díszítéséhez, a forró mártásokhoz és a rakott ételekhez.
8 a kínai káposzta leghasznosabb tulajdonságai
A kínai kel, jótékony tulajdonságai miatt a többi káposztafajtánál jobb, C-vitamin 4-5-ször több benne, mint a salátában. Szinte az összes benne lévő tápanyag birtokában tökéletesen megőrződik.
1. A pekingi káposzta C-vitamint, folsavat, tiamint és jódot tartalmaz, így a kínai kel megkímél a beriberitől és a vérszegénységtől, erősítve az ember immunrendszerét.
2. A friss káposztában lévő vitaminok gyorsan bejutnak a nyelőcsőbe, és elterjednek az egész szervezetben. A magnézium, a foszfor és a sejtregeneráló vitaminok a gyomor-bél traktus betegségeivel küzdenek. Extra növényi összetevők: kálium, vas, E- és K-vitamin segít a sérült sejtek helyreállításában.
3. A kínai káposzta alapvető tulajdonságai összetételének köszönhetően: a vitaminok és az ásványi anyagok felgyorsítják az anyagcserét, hogy elősegítsék a gyomor-bél traktus munkájának megszervezését.
4. A kínai kel fogyasztása jótékony hatással van a szívre: a zöldségek aktív komponensei erősebbé, rugalmasabbá teszik az érfalat.
5. A rendszeres fogyasztás javítja az endokrin rendszert: a saláták energetizálnak, a rák megelőzésére szolgálnak.
6. A friss termék csökkenti a magas vérnyomást, fejfájással és krónikus migrénnel küzd.
7. A káposzta tisztítja a beleket és a vért, gyógyítja a máj- és vesebetegségeket. A terméket köszvény, elhízás és idegrendszeri rendellenességek esetén használják. Segíti az anyagcsere folyamatokat javító enzimek termelését.
8. A laktucin, ennek a növénynek a része, stabilizálja az anyagcserét és az idegrendszert teszi, ezáltal az ember nyugodtabbá válik, és beállítja alvását és emésztését. Egyes tudósok azt állítják, hogy egyes esetekben rendszeresen nyersen kell enni. A stressz és a fejfájás megszabadulása érdekében. ”Minden más, beleértve az antidepresszánsokat és a szorongás elleni tablettákat is, gyakran csak a gyógyulási folyamatot akadályozza.
Ha többet szeretne megtudni a napa káposzta egészségügyi előnyeiről és ártalmairól – olvassa el nagy cikkünket: