tartalom
A boltok polcain ez a 2 termék általában egymás mellett található. Ez csak a barna cukor ára néha magasabb. Igen, és a sütés során az emberek észrevették, hogy a barna cukor gazdagabb és érdekesebb ízt ad.
De ne az ízre koncentráljunk, hanem a barna cukor hasznosságára. Ha valóban egészségesebb a barna cukor, mint a fehér?
A barnacukor egészségesebb?
A fehér cukor finomított cukor. A barna a cukor, úgymond „elsődleges”, feldolgozatlan. A szupermarketek polcain lévő barna cukor nádcukor. És valahogy a hagyományos bölcsesség, miszerint a finomított ételek rosszak és természetesek, nem ajánlott kezelésre - sokkal hasznosabb. A barna cukor ad némi értéket.
Ezenkívül a fehér cukorral szembeni előnyeit számos ásványi anyag támogatja - kalcium, vas, kálium, magnézium, foszfor, nátrium, cink, amely a barna cukorban több. Több és B -vitamin.
Vagy ugyanazok?
Az orvosok azonban megvizsgálták a finomított fehér és barna nádcukor összetételét, és arra a következtetésre jutottak, hogy ezeknek a termékeknek a kalóriatartalma szinte nem különbözik egymástól.
A barna cukor és a fehér cukor körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz adagonként. Egy teáskanál barna cukor 17 kalória, egy teáskanál fehér cukor 16 kalória. Tehát, ha az általános kalóriabevitel csökkentésének módját keresi, akkor a fehér cukor barnával történő cseréje nyilvánvalóan nem hoz hasznot.
Amikor a barna megegyezik a fehérrel
Néha a barna színárnyalat színezékekkel és bonyolultságok előállításával érhető el, és a barna fajta alatt a legáltalánosabb finomított cukrot vásárolja, csak más színű.
A természetes barna cukor színe, íze és illata a cukorszirup - melasz - hatásának köszönhető. 1 evőkanál melasz lenyűgöző adag étrendi káliumot és kis mennyiségű kalciumot, magnéziumot és B -vitamint tartalmaz. Ezért kérjük, olvassa el a csomagoláson található információkat. Győződjön meg arról, hogy a címkén a „finomítatlan” szó szerepel.
Érdemes tehát többet fizetni?
Ha belegondol a szervezet előnyeibe, a cukorért fizetni általában nem szükséges. Abban az értelemben, hogy teljesen el kellene hagyni.
Ha e két cukor ízét értékeljük, akkor a tényleges különbségek a kettő különös ízéig és a pékárukra és italokra gyakorolt hatásukra redukálódnak. Természetesen a barnának jobb az íze, és gazdagabb a vitamin-összetétele.