tartalom
Leírás
Whitefish - a halak a lazac család, élnek a folyók Európában és Észak -Ázsiában. A fehér halas fajok egy része édesvízből sós vízbe vándorolhat, és fordítva. Az elmúlt évszázad során sok fehér halas faj kipusztult, ezért a halakat felsorolták a Vörös Könyvbe; bizonyos, hogy legalább 18 faj kihalt.
A hal különleges tulajdonságai között szerepel a kozmetikai területen való használata. Az öregedésgátló maszkok halolaj alapján készülnek. A whitefish olaj alapú termékek segítenek megszüntetni a száraz bőrt, ellenállnak a nők narancsbőr megjelenésének, erősítik a körmök és a haj szerkezetét.
11 tény minden fajról:
- Ez a hal édesvíz.
- A lazac családhoz tartozik.
- Fehér színű hús.
- Különböző tavakban él.
- A hároméves egyed teteme hossza 30 cm, súlya 300 g.
- Széles körben használják a főzésben.
- A Vörös Könyv oltalmaz néhány whitefish fajt.
- Ezt a halat ritkán termesztik kereskedelmi céllal.
- Oroszországban a világ egyik legnagyobb népessége él.
- Több faj békésen együtt élhet ugyanabban a tóban.
- A kalóriatartalom 144 kcal / 100 gramm haltermék.
- A whitefish halak gyógyhatásának érzéséhez 2-3 hónapig hetente legalább 3-5 alkalommal kell enni. Ha kiegészíti az étrendet és több mint 1 évig eszik, akkor nyilvánvaló változások történnek a test komplex fiatalításának és gyógyulásának irányában. A whitefish hosszú távú használata lelassítja az öregedési folyamatot.
A whitefish kalóriatartalma
A whitefish kalóriatartalma 144 kcal / 100 gramm.
Fehérjék, g: 19.0
Zsír, g: 7.5
A whitefish előnyös tulajdonságai
Először is, a hal finomságainak, például a whitefish fogyasztása elősegítheti a depresszió leküzdését és erősítheti az immunrendszert. Másodszor, az előnyös tulajdonságok közé tartozik az anyagcsere felgyorsítása, a vérnyomás normalizálása és a látás javítása. Harmadszor, még a csontokban is magas a kalciumtartalom; amikor a csontokat lisztté őröljük, ez jó gyógymód lehet a csontok, a fogak és a haj megerősítésére. Sok tápanyaggal tele. A halhús ásványi anyagainak listája:
- molibdén;
- klór;
- nikkel;
- fluor;
- króm;
- kén;
- cink.
A whitefish tetemekben meglehetősen magas a hús zsírtartalma. A zsíros halak, és különösen a whitefish nagyon gyorsan felszívódnak a szervezetben. Az állati zsírokkal ellentétben a halolaj előnyös, és más feldolgozott élelmiszerek, például kaviár, fej és farok. A diétázók számára a fehérhal kiváló megoldás a halak párolásához. A gőzölés mellett jó töltelékkel és sütéssel. A főtt hús nem magas kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú és gyorsan felszívódik.
A fehér haltípusok minden húsa nagyon jó kisgyermekek számára a magas D-vitamin-koncentráció miatt. A gyermek 1 éves kora után kis adagokban kell halat enni. A húsfogyasztás segít a csontok, a haj, a fogak megerősítésében. Felnőttek számára a whitefish segíthet az idegrendszer megerősítésében és megakadályozhatja a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Főzéskor legalább 20 percig hőkezelést kell végezni. A whitefish leves növeli a szervezet védelmi funkcióit, az immunrendszer megerősödik, és nő a fertőzésekkel szembeni ellenállás.
Hogyan kell tárolni a whitefish-t
A halhús tárolásakor szigorúan ellenőriznie kell a hőmérsékleti rendszert. Fagyasztott állapotban -18 ° C hőmérsékleten 10 hónapig tárolhatja a tetemeket. Ha a halat forrón füstölik, vigyázni kell, mert az ételek eltarthatósági ideje legfeljebb 3 nap, -1 ° C és + 2 közötti tárolási hőmérsékleten tárolható. -0 ° C csak 1 hétig.
A halak felolvasztása esetén a káros mikroorganizmusok nagy sebességgel szaporodhatnak bennük. Ha nem fog azonnal friss fehért főzni, ami ajánlott, küldje el a terméket a lehető leghamarabb hűtőszekrénybe. Ez a hal nem okoz allergiát, és a legjobb, ha bekerül a terhes nők étrendjébe és azokba, akik csak gyermekeket akarnak foganni. A whitefish a kisgyermekek kedvenc csemegéje.
KÁR ÉS ELLENJAVALLATOK
A whitefish ellenjavallt összetevőivel szembeni túlérzékenység, valamint a halak és a tenger gyümölcsei iránti allergia esetén. A fehér tőkehalat nem szabad nyersen enni, hogy ne váltsa ki a parazita lárvák lenyelését. A legjobb, ha halat tanúsított üzletekben vásárolunk, hogy biztosak legyünk a termék minőségében. Az a tény, hogy sok kórokozó és veszélyes anyag általában felhalmozódik a halhúsban, ha szennyezett forrásokban található meg. Jobb, ha élőhelyének ökológiailag tiszta területeiről származó halakat használunk.
HASZNÁLAT A KOSMETOLÓGIÁBAN
Az omega zsírsavak gazdag tartalma visszhangra talált a kozmetikai termékekben. A fehérhal-halolaj külsőleg és belsőleg egyaránt népszerű a szépségművészetben. A kozmetikusok a következőkre használják:
- készítsen maszkokat a hajhullás és törékenység ellen;
- Ránctalanító krémek;
- testápolók száraz és normál bőrre;
- anti-cellulit pakolások.
Belül a halolajat táplálják és fiatalítják a bőrt, javítják a köröm szerkezetét és minőségét, helyreállítják és erősítik a hajat.
ALKALMAZÁS GYÓGYSZERBEN
A memória javítása. Ez az egészséges hal széles körben népszerű mind a hagyományos, mind a modern orvostudományban. Másodszor, az ezen alapuló gyógymódok nagy mennyiségű telítetlen zsírsavat (omega-3) tartalmaznak. Tökéletesek az étrendhez nemcsak az embereknek, akiknek hiányzik ez az anyag, hanem egy egészséges ember számára is.
Az omega-3 hatása a testre:
- gyulladáscsökkentő akciók;
- javult agytevékenység;
- a figyelem és az emlékezet koncentrációja;
- az immunrendszer stabilizálása;
- a test gyógyulása betegségek után.
Többek között a whitefish hús jó a tuberkulózisban szenvedők számára. Ezenkívül hasznos az angolkór és az anaemia megelőzésében.
Íze a whitefish-nek és felhasználás a főzéshez
A fehér halak folyami vagy tavi típusú halak, amelyek ízletes húst tartalmaznak. Lédús, lágy, kevés csonttal. Nagy mennyiségű kaviár megkülönbözteti a fehér halakat, térfogata nagyobb, és könnyebb, mint például a pisztráng.
Milyen körethez mehet a whitefish?
- Gomba: laskagomba, fehér, sampinyonval.
- Gabonafélék: hajdina.
- Dió: mandula.
- Mártások: tejföl, tej, édes -savanyú, sóska, fogkő.
- Zöldségek / Gyökérzöldségek: hagyma, cukkini, karfiol, burgonya, torma, kaliforniai paprika, uborka.
- Gyümölcsök / Szárított gyümölcsök / Bogyók: alma, aszalt szilva, narancs, citrom, áfonya, vad fokhagyma.
- Zöldek: kapor, sóska, petrezselyem, hagyma.
- Tejtermékek: tejföl, tej, sajt.
- Tészta / Lisztből készült termékek: cérnametélt.
- Növényi olaj.
- Alkohol: Száraz bor, vermut, sör.
- Fűszerek: babérlevél, bors, só, ecet.
Először is, a termék felhasználási köre a főzésben rendkívül változatos. A hal azonban nem alkalmas főzésre, mivel húsa nem bírja a hőkezelést és deformálódik. A whitefish jó szárított, füstölt, sózott, sült vagy konzerv. Ezenkívül a halakat szószokban vagy anélkül pörkölheti, sütőben, fóliában és grillen sütheti.
Sült whitefish
Hozzávalók
- Fagyasztott whitefish 1db
- Só, ízlés szerint
- Ízlés szerint őrölt fekete bors
- Mustár ízlés szerint
- Izzó hagyma
- Több szelet citrom
- Édes paprika
- Zöldek ízlés szerint
- Papír sütéshez
- szükséges összeget
Előkészítés
- A halakat természetes módon leolvaszthatja a hűtőszekrény alsó polcán. Vágja át a hasat, távolítsa el a beleket, kopoltyúkat, öblítse le. Óvatosan vágja le a gerincet a farokúszó közelében és a fej közelében ollóval, távolítsa el a csontokkal együtt.
Helyezze a halakat a sütőedénybe a pergamenre, bőrrel lefelé. Kefe filé mustárral, sóval és borssal ízlés szerint 2 - Helyezze a halakat a sütőedénybe a pergamenre, bőrrel lefelé. Kefélje a filét mustárral, sóval és borssal ízlés szerint
Elrendezés vékony citrom szeleteket. (ne vigyük túlzásba, különben a hal meg savanyul) - Helyezzen hagymakarikákat és a citromra vékony csíkokra vágott borsot
- Meglocsoljuk olívaolajjal, és tegyük 200-220 ° C-ra előmelegített sütőbe 8-10 percre (amíg a hal készen van)
- Díszítse a kész ételt gyógynövényekkel
Jó étvágyat!