A teában található hosszú ideig főzött, polifenolok és illóolajok oxidálni kezdenek, ami befolyásolja az ital ízét, színét és ízét, csökkenti annak tápértékét és elpusztítja a vitaminokat.
És most a tudósok megnevezték az időt, amely optimális a teafőzéshez. Pontosan 3 perc van.
A forrásban lévő vízbe ezúttal hosszabb ideig töltött teát kutatták toxikológusok. És mintákban találták a nehézfémeket, különösen az ólmot, az alumíniumot, az arzént és a kadmiumot. A kutatók úgy vélik, hogy a fémek a talaj szennyezettsége miatt kerültek a levelek közé, gyakran azért, mert az ültetvények szennyező szénerőművek közelében találhatók.
Hogy a káros anyagok hogyan hatolhatnak be az italodba, a tea főzési idejétől függ. Tehát, ha a zacskó 15-17 percig van a vízben, a mérgező anyagok szintje nem biztonságos (például egyes mintákban az alumínium koncentrációja eléri a 11 449 µg / l-t, amikor a megengedett napi maximum 7 000 mg / l).
Tehát nem szabad a „készíts és felejtsd el” elvét főzni, mert 3 perc elegendő egy ízletes italhoz, és minden egyes percnél, amikor ezt meghaladja, egyre több nem kívánt anyag hatol be a csészébe.
További információ a teafőzésről az alábbi videóban:
