tartalom
- A gyorséttermek egészségkárosító hatása. Videó
- Tényszám 5. A gyorsétterem nagyon magas kalóriatartalmú
- Tényszám: 6. Az édes italok kötelezőek
- Tényszám: 7. A gyorsétterem pénzszerző iparág
- Tényszám: 8. Képzetlen személyzet
- Tényszám: 9. Pszichológiai trükköket alkalmaznak minden gyorsétteremben.
- Tényszám: 10. A gyorsétterem veszélyes
A gyorséttermek egészségkárosító hatása. Videó
A gyorsétterem egy egész iparág, amelyben a sikeres üzletemberek gyorsan több milliárd dolláros vagyont halmoztak fel. A McDonald's, a SubWay, a Rostix, a Kentucky Fried Chicken (KFC), a Burger King és tucatnyi más híres gyorsétteremlánc néha nagyon megkönnyíti az életet, de leggyakrabban kórházi osztályra viszik őket. Miért történik ez?
Tényszám 1. A gyorsétterem transzzsírokat használ
A transzzsírok telítetlen zsírok, amelyek transz -izomer savakat tartalmaznak. Az ilyen savak lehetnek természetesek. Ezeket a kérődzők gyomrában lévő baktériumok képezik. A természetes transzzsírok megtalálhatók a tejben és a húsban. Mesterséges transz-izomer savakat folyékony olajok hidrogénezésével állítanak elő. A kilencvenes század elején felfedezték az ezen anyagok beszerzésére szolgáló módszert, de csak az 1990 -es években kezdtek beszélni ártalmukról. Abban az időben adatokat tettek közzé a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának jelentős növekedéséről a transzzsírsavak fogyasztásával kapcsolatban. Későbbi vizsgálatok kimutatták ezen anyagok közvetlen hatását a szívkoszorúér -betegségre, a szívinfarktusra, a rákos daganatokra, a cukorbetegségre, az Alzheimer -kórra és a májcirrhosisra. Az újságírók a transzzsírokat „gyilkos zsíroknak” nevezték. Ezen anyagok biztonságos aránya nem haladja meg a teljes étrend napi energiaértékének 1 százalékát. A hasábburgonya önmagában 30-40 százalék transzzsírt tartalmaz, a kedvenc rántott csirkemelldarabok pedig akár 60 százalékot is.
Tényszám 2. Táplálékkiegészítők minden gyorsétteremben megtalálhatók
Bármely gyorséttermi termék, a palacsintától a lekváron át a hamburgerig, mindenféle ízt, színezéket és ízfokozót tucatnyi tartalmaz. Minden összetevőt, amelyből a gyorséttermekben ételeket készítenek, szárazon szállítják a raktárba. Mind a hús, mind a zöldségek mesterségesen megfosztják a nedvességtől, vagyis kiszáradnak. Ebben a formában hónapokig tárolhatók. Egy közönséges uborka akár 90 százalék vizet is tartalmaz. Most képzeld el, mi történne, ha megfosztanák ettől a víztől. Ilyen ízléstelen formában ezt a zöldséget még egy nagyon éhes ember sem tudja megenni. Ezért a gyártók röviddel a főzés előtt folyadékkal telítik a terméket, és hogy visszaadják az ízét, aromáját és megjelenését, színezékeket és ízeket adnak hozzá. A hamburgerben lévő zsemle között nem uborka van, hanem uborka ízű és illatú anyag.
A mononátrium-glutamát és más ízfokozók olyan anyagok, amelyek nélkül nem készül gyorsétterem. Még nem publikáltak olyan szilárd tanulmányt, amely azt állítaná, hogy az ízfokozók ésszerű mennyiségben fogyasztva káros hatással vannak az emberi szervezetre. Ezek az anyagok azonban függőséget okoznak. Ez a fő oka annak, hogy az emberek újra és újra eljönnek a gyorséttermekbe. A mononátrium-glutamát miatt rendkívül népszerűek a chipsek, kekszet, húsleveskockák és fűszerek, félkész termékek, majonéz és ketchup, valamint több száz egyéb termék.
Tényszám 3. A gyorséttermek szuper húst használnak
A híres rögök elkészítéséhez speciális csirkefajtát tenyésztettek. Több évig széles mellkasú egyedeket választottak ki. A csirkék aktivitása nagyon korán korlátozott volt. Egy másik csirkefajtát tenyésztettek, hogy lábakat szerezzenek, egy harmadikat szárnyakért. A genetikai és tenyésztési kísérletek forradalomhoz vezettek a kereskedelemben. A gyorséttermek megjelenése óta a világon gyakoribbá vált a tetemek egyes részeinek értékesítése, mint az egész csirke.
A tehenekkel sem ilyen egyszerű. Annak érdekében, hogy egy állat maximális húst kapjon, a borjakat születésétől fogva nem fűvel, hanem gabonával és különféle anabolikus szteroidokkal etetik. A tehenek többször gyorsabban nőnek és sokkal nagyobb súlyúak, mint társaik a mezőgazdasági területeken. Néhány hónappal az ölés előtt a gyorsétkeztetésre szánt teheneket speciális karámokba helyezik, ahol az állatok aktivitását mesterségesen korlátozzák.
Tényszám 4. A gyorséttermi láncokban különleges burgonya található
Valamikor régen a burgonya íze elsősorban attól az olajtól függött, amelyben megsült. A kiadások csökkentése érdekében azonban a hasábburgonya -gyártók átálltak a pamutmagolaj és a marhazsír keverékéről az XNUMX% növényi olajra. Ezenkívül ez az olaj nem olíva vagy napraforgó, hanem leggyakrabban repce- vagy pálmaolaj.
A repce, a kókusz, a pálma és más hasonló olajok nagy mennyiségben tartalmaznak transz -zsírokat, erukinsavat, ami felhalmozódik a szervezetben.
Az ügyfelek azonban azt követelték, hogy „ugyanazt az ízlést” adják vissza. Éppen ezért az étteremtulajdonosoknak sürgősen ki kellett lépniük a helyzetből, és újabb „természetes” ízt kellett hozzáadniuk a recepthez.
A sült krumpli is negatív hatással van a szervezetre a nagy mennyiségű só miatt. Általában 100 gramm nátrium-kloridot adnak hozzá 1 gramm termékhez. A só késlelteti a folyadék eltávolítását a szervezetből, megzavarja a vesék normális működését, és magas vérnyomás kialakulását és a szív munkájának zavarait okozhatja.
Tényszám 5. A gyorsétterem nagyon magas kalóriatartalmú
A gyorsétterem állandó fogyasztása elhízáshoz vezet. A tény az, hogy egy könnyű snack egy gyorsétteremben körülbelül 1000 kalóriát tartalmaz, teljes étkezés - 2500 és 3500 kalória között. És ez annak ellenére, hogy a fizikai erőnlét fenntartásához (hogy ne fogyjon le és ne kövérüljön el), egy hétköznapi embernek naponta legfeljebb 2000-2500 kcal-ra van szüksége. De az emberek általában nem utasítják el a reggelit, vacsorát, teát süteményekkel vagy tekercsekkel. Mindezek mellett a modern ember fizikai aktivitása alacsony. Innen erednek a túlsúllyal, az urogenitális rendszerrel, a koleszterin plakkok kialakulásával, a magas vérnyomással és más betegségekkel kapcsolatos problémák.
Az Egyesült Államokban a túlsúlyt nemzeti problémának nyilvánították, és emberek százai dolgoznak a megoldásán, Michelle Obama elnök felesége vezetésével.
Tényszám: 6. Az édes italok kötelezőek
Általában az emberek édes szénsavas italt rendelnek bármilyen ételkészlethez egy gyorsétteremben. Bármely táplálkozási szakember elmondja, hogy egyáltalán nem ajánlott étkezés közben inni. Az élelmiszerekből származó tápanyagoknak nincs idejük felszívódni a véráramba, de kiürülnek a gyomorból és a belekből.
A szénsavas italok óriási mennyiségű cukrot tartalmaznak. Fél liter Coca-Cola elfogyasztása után az ember körülbelül 40-50 gramm cukrot fogyaszt. Még a leghírhedtebb édesszájú sem tesz hozzá ennyi „fehér halált” a teához és a kávéhoz. A szénsavas italok elpusztítják a fogzománcot, káros hatással vannak a gyomorra, gyomorhurutot provokálnak.
Tényszám: 7. A gyorsétterem pénzszerző iparág
Amikor megrendel, a pénztárnál feltétlenül felajánl egy további szószt csirkecombhoz vagy egy másik újdonságot - valamilyen lepény lekvárt. Ennek eredményeként pénzt adsz valamiért, amit egyáltalán nem terveztél venni, mert olyan nehéz visszautasítani!
Tényszám: 8. Képzetlen személyzet
A gyorséttermek személyzete nem egyenlő a kóla öntésével és a hamburgerek felvételével, de alacsony képzettségű személyzetnek számítanak. Munkájukat ennek megfelelően fizetik. Annak érdekében, hogy az alkalmazottak ne érezzék magukat hibásnak, a magas rangú tisztviselők olyan mondatokkal kalapálják a fejüket, hogy „Te vagy a legjobb csapat, akivel valaha dolgoztam!” és egyéb bókokat. De maguk a diákok sem, akik extra pénzt keresnek azzal, hogy krumplit sütnek, és fagylaltot préselnek gofri kúpokba, szintén nem gazemberek. Az interneten sok videó található, ahol a híres gyorsétteremlánc -éttermek márkás ruhájú emberei hamburgereket tüsszentenek, krumplit köpnek stb.
Tényszám: 9. Pszichológiai trükköket alkalmaznak minden gyorsétteremben.
A gyorsétterem valóban gyors, olcsó, ízletes, kielégítő. De sajnos, ha figyelmen kívül hagyja a reklámszlogeneket és kitalálja, akkor egy csúnya igazság derül ki. Gyors? Igen, mert az ételeket már több hónapja elkészítették. Marad a felmelegedés és a tálalás. Tápláló? Biztos. A telítettség gyorsan jön a nagy adagok miatt, de ugyanolyan gyorsan felváltja az éhségérzet. Az a tény, hogy a gyomor tele van, az agy megérti 20-25 perc elteltével, és ennyi idő alatt, a többi látogató szoros figyelme alatt, akik a lehető leghamarabb el akarják foglalni az asztalát, kevesen fognak ülni. A gyorsétterem elve nem teszi lehetővé annak felismerését, hogy teljes ételt fogyasztottak. Egy személy úgy van elrendezve, hogy minden szendvicset, szendvicset, hamburgert snacknek fognak fel.
Tényszám: 10. A gyorsétterem veszélyes
A gyorsétterem gyakran olyan betegségeket okoz, mint: - elhízás; - magas vérnyomás; - szívkoszorúér-betegség; - stroke és szívroham; - fogszuvasodás; - gastritis; - fekély; - cukorbetegség; - és több tucat másik. Mi a fontosabb számodra: az egészség vagy a pillanatnyi öröm a kétes minőségű ételektől?
Az esküvői szemüveg dekorációjáról és díszítéséről a következő cikkben olvashat.