Gyümölcsök listája
Gyümölcs cikkek
A gyümölcsökről
A gyümölcsök az egyik leggazdagabb vitamin- és tápanyagforrás. Gyakran használják különféle diétákban, mivel nem túl magas kalóriatartalmúak, segítik az éhségérzetet, és terméktulajdonságokkal rendelkeznek – „zsírégetők”.
A gyümölcs a helyes táplálkozás elengedhetetlen eleme. A teljes étrendhez fontos növényi ételeket fogyasztani. Megtudjuk, mi a gyümölcs előnye, és hogyan lehet elkerülni a szervezet esetleges károsodását.
A gyümölcsök előnyei
A gyümölcs jó helyettesíti a cukrot és az egészségtelen édességeket. A gyümölcsnek édes ízt adó fruktózon kívül rostot tartalmaznak, amely jótékony hatással van a gyomor-bél traktus működésére.
Egyes gyümölcsök segítenek fenntartani a jó hangulatot és megkönnyítik a depressziós állapotokból való felépülést az összetételükben található speciális anyagok miatt.
A gyümölcs héjában a rostok és a vitaminok koncentrációja magasabb, mint a pépben. Ezért sok gyümölcs egészségesebb a héjjal együtt fogyasztani.
Gyümölcskárosodás
A gyümölcsöt mértékkel kell fogyasztani. Ellenkező esetben hipervitaminózis, allergia és emésztési zavar alakulhat ki. A citrusok túlzott használata a fogzománc pusztulásához vezet, és a savak magas koncentrációja miatt gyomorhurutot vagy fekélyt válthat ki. A gyomor-bél traktus betegségei esetén a friss gyümölcsöket hőkezeléssel kell helyettesíteni - ez csökkenti az összetétel savasságát és megkönnyíti az asszimilációs folyamatot. Kompótok készítésekor sült gyümölcsöket, lekvárokat, korlátozottan kell hozzáadni a cukrot.
A gyümölcsök gyakran szerepelnek a különféle étrendek étrendjében, de egyes gyümölcsök rendkívül magas kalóriatartalmúak. Például a banánban magas a fehérjetartalom, és a savanyú citrom cukorkoncentrációja magasabb, mint az eperé. A túlzott gyümölcsfogyasztás, különösen a savas, fokozza a gyomornedv kiválasztását, ami éppen ellenkezőleg, növelheti az éhségérzetet. A hosszú távú gyümölcsdiéták károsíthatják a testet, ezért a gyümölcsöket váltogatni kell más ételekkel, hogy az étrend teljes legyen.
A gyümölcsök és más ételek egyidejű fogyasztása erjedéshez vezethet a gyomorban és a belekben, puffadást és hasi fájdalmat okozva. A legjobb, ha gyümölcsöt fogyasztunk a többi ételtől elkülönítve és reggel.
Gyümölcslevek ivásakor is óvatosnak kell lennie. A csomagolt gyümölcslevekben található káros tartósítószerek és adalékanyagok miatt ajánlott frissen préseltre cserélni. De használatát korlátozni kell. A sűrített gyümölcslé sokkal több vitamint és savat tartalmaz, mint amennyit egész gyümölcsdarabok formájában el lehetne fogyasztani, ezért fennáll annak a veszélye, hogy észrevétlenül túllépi a napi adagot, és allergiát vagy gyomorhurutot vált ki.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő gyümölcsöt
Leghasznosabbak a szezonális gyümölcsök, amelyeket természetes körülmények között érnek a földön. Az üvegházi gyümölcsökben a tápanyagok koncentrációja alacsonyabb, a műtrágyák aktív felhasználása miatt magasabb a különféle toxinok szintje. Az is veszélyes, ha autópályákról vásárolunk, vagy kedvezőtlen környezeti körülmények között termesztünk gyümölcsöket, mivel a gyümölcsök felszívják a talajból, a vízből és a levegőből származó toxinokat.
Válasszon érett gyümölcsöt, az éretlen gyümölcs a gyomorrontást válthatja ki. A gyümölcsöknek egyenleteseknek kell lenniük, mentesek az elrontott területektől, valamint a betegség és rothadás jeleitől.
A friss gyümölcsök mellett hasznosak a fagyasztott és szárított, cukor nélküli, napsütésben vagy egy speciális szárítóban szárított gyümölcsök. A legtöbb vitamint ebben a formában tartósítják.