7 érdekes tény a kvassról
A kvass szláv hagyomány, stressz egy idegen szervezet számára, és csak egy nagyon finom ital. Összegyűjtöttünk hét legérdekesebb tényt az ősi orosz szódáról.
Egy csodálatos orosz kulináris felfedezés történt ezer évvel ezelőtt. Még egy kicsit - az ital Vlagyimir herceg idejében jelent meg. Az első feljegyzés róla 988 -ból származik. Száz évvel később a fejedelemség minden falujában már készítettek kvaszt.
A recept azonban folyamatosan változott. A kvass eleinte csak gabonaféléken alapult, majd mézet, gyümölcsöket és fűszereket adtak hozzá. A kvass -rajongók serege nőtt, mind a parasztházakban, mind a királyi kúriákban megitták. És a kvassznik szakma Oroszország egyik legtiszteltebbje volt. Mert a kvasz…
Oroszországban a kvass főzés igazi ünnep volt, különösen a gyermekek számára. És egyáltalán nem, mert a gyerekeknek joguk volt először friss italt kipróbálni, nem. Az egyszerűen pörkölt gabona, amelyből kvaszt készítettek, nagyon édes volt, és cukorkát helyettesített a gyerekeknek. Eh, ez nem fog működni a modern gyermekeinknél!
A csíráztatott gabonafélék alapján készült hagyományos recept szerint készített kvass nemcsak a szomjat oltja, hanem hasznot is hoz. Végül is a maláta minden vitaminja és hasznos mikroeleme megmarad benne. Azt mondják, hogy ennek az italnak köszönhetően az oroszországi rendes emberek túlélték az éhes teleket.
Most tucatnyi szódafajta létezik: hercegnő, tárkony, rózsaszín limonádé. De a kvass hűvösebb. Nem fog működni a fajták számítása egyrészt. Az 500. századra már több mint XNUMX fajtája volt ennek az italnak. Köztük körte és torma, kvass és menta mazsolával, édes és borsos, valamint sok más szórakoztató kombináció.
A kvas alapját régóta sikeresen használják az otthoni kozmetológiában, arcmaszkot, hajöblítőt és fürdőhabot készítve belőle. A hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy akár pattanások kezelésére is alkalmazzák, amit megkönnyítenek az ital antiszeptikus tulajdonságai.
Így készítik el. A sima zsemlemorzsát szobahőmérsékletű forralt vízzel öntjük. Az üveget gézzel kell lezárni, és sötét helyre kell tenni. Az alapot két napig infundálják. Ezután a kovászt szűrni kell, hozzá kell adni a vízben hígított élesztőt és egy pohár cukrot. Ezt követően hagyjuk a kvaszt egy napig erjedni. Voila, a kozmetikai alap készen áll.
… A családi boldogság kulcsa
Oroszországban sok rituális pillanat kapcsolódik a kvaszhoz. Ismeretes, hogy korábban a fiatalokat nem kenyérrel és sóval köszöntötték, hanem kvasszal és kenyérrel. A kvass a házban való jólétet és a jólétet szimbolizálta, a vendég kvasszal való kezelése pedig termékenységet kívánt.
Az esküvő előtt a menyasszony minden bizonnyal „kovászos lélekkel” ment a fürdőbe, és nagylelkűen megöntözték a kályhát az itallal.
A tűz oltására is használták, ha a tűz villámcsapásból keletkezett - a kenyérvasat talizmánnak tekintették. Az emberek azt hitték, hogy ha egy ilyen tüzet vízzel oltanak el, akkor az istenek mérgesek lesznek, és más szörnyű katasztrófával büntetik őket.
Most csak a házi készítésű, a hagyományoknak megfelelően készített kvasról beszélünk. Joggal nevezhető egészségügyi italnak, mivel hasznos anyagok egész tárházát tartalmazza: mikro- és makroelemeket, B, C, E, H, PP csoport vitaminjait, szerves savakat, mono- és diszacharidokat, keményítőt stb.
Ez azt jelenti, hogy megemeli a test általános hangvételét, és nélkülözhetetlen a szezonális vitaminhiány esetén.
A kvass a terhes nők számára is hasznos, éppen az összetevők ezen összetétele miatt. A kvass kalóriatartalma azonban rossz szolgálatot tehet szerelmeseinek.
… Megszabadulni a depressziótól
A kenyérital nemcsak a legjobb szomjoltó, hanem a blues első osztályú gyógymódjának is tekinthető. A kvass javítja az agyi aktivitást, ami kiegyensúlyozza az idegrendszert. Igyál tehát kvaszt, és semmi baj nem őrjít meg.