Bármilyen tisztító és karcsúsító diéta jobban működik, ha a zeller szerepel az étlapon. Gyökere tökéletesen helyettesíti a sót, ízesíti a leveseket, a zöld levelek pedig bármilyen salátához ideális kiegészítők lesznek. Bár a legtöbb zöldség alacsony kalóriatartalmú, a zeller veri őket a felkészülés során. Nem ez az egyetlen előnye!
Egy zellerhagyma 10 dekagrammjában 7 kcal-t találunk, a leveleiben pedig kevesebb mint 5. A tudósok szerint ez a nem feltűnő növény 86 értékes összetevőt tartalmaz a szervezet számára. A zellerben kétszer annyi C-vitamin van, mint a citrusfélékben, valamint természetes B-vitamin, folsav, PP-vitamin. Sötétzöld szárai sok béta-karotint és E-vitamint tartalmaznak, amelyet a fiatalság vitaminjának neveznek. Ezen kívül rengeteg ásványi vegyületet találunk benne: a legtöbb foszfort a gyökérzöldségek közül, valamint sok káliumot, cinket, kalciumot, vasat és magnéziumot.
- A fiatalság elixírje – a zellerlé almalével, megfelelő, egyenlő arányban keverve, nagyszerű módja annak, hogy gyönyörű arcbőrünk legyen és meghosszabbítsuk a fiatalságot. Egy pohár ebből az italból éhgyomorra megivottan sokat tehet: hidratálja a bőrt, megszünteti a szabad gyököket, ödémát, tisztítja a szervezetet, erősíti a hajat és bársonyos simaságot kölcsönöz a bőrnek. Magas antioxidáns tartalmának köszönhetően megvédi az egész szervezetet a rák ellen.
- Jó a fogyáshoz – a zeller és a gyökérzeller is kevés kalóriát tartalmaz, de a glikémiás index tekintetében különböznek. Friss zellert érdemesebb enni, mint például krémleves formájában, mert a hőkezelés növeli a GI-t. A gyökérzeller (100 gramm) 21 kcal-t tartalmaz, glikémiás indexe nyersen 35, főtt zellerben pedig 85. A zeller 13 g-ban 100 kcal-t tartalmaz, glikémiás indexe 15. Adja hozzá a zellert salátákhoz, levesekhez és gyümölcslevekhez.
- Méregtelenítő és tisztító test – a zellerdiéta megtisztítja a szervezetet az élelmiszerekben található méreganyagoktól. Serkenti az anyagcserét, eltávolítja a káros anyagcseretermékeket, így fogyasztása a fájó ízületek enyhülését is segíti. Sőt, támogatja az epe termelődését, így megakadályozza a vesekőképződést. A zeller a székrekedésben, emésztési problémákban, magas vérnyomásban szenvedőknek is ajánlott. Segíti a zsírok emésztését, javítja a vese- és szívműködést, és még a stresszt is enyhíti.
- Csökkenti a vérnyomást – Az idegnyugtató, vérnyomáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően a magas vérnyomásban szenvedőknek segít. Ne feledje azonban, hogy a kerti boltokban kapható termesztésre szánt vetőmagot ne vásárolja meg, mert vegyszerrel permetezhető. Ha a zellert terápiás célokra használjuk, akkor az egészséges élelmiszerboltokban árusított magokat kell megvásárolnunk.