Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 234 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 720 g |
| Fehérjék | 22.45 g | 76 g | 29.5% | 12.6% | 339 g |
| zsírok | 15.1 g | 56 g | 27% | 11.5% | 371 g |
| Szénhidrát | 0.6 g | 219 g | 0.3% | 0.1% | 36500 g |
| Víz | 61.25 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3711 g |
| Hamu | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.3% | 1875 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 2.6% | 1636 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.068 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7353 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| PP-vitamin, NO | 0.78 mg | 20 mg | 3.9% | 1.7% | 2564 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 55 mg | 2500 mg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| Kalcium, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.9% | 4762 g |
| Magnézium, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Nátrium, Na | 191 mg | 1300 mg | 14.7% | 6.3% | 681 g |
| Kén, S | 224.5 mg | 1000 mg | 22.5% | 9.6% | 445 g |
| Foszfor, P | 41 mg | 800 mg | 5.1% | 2.2% | 1951 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 5.7% | 750 g |
| Mangán, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Réz, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Szelén, Se | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 3.3% | 1279 g |
| Cink, Zn | 0.19 mg | 12 mg | 1.6% | 0.7% | 6316 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 1.861 g | ~ | |||
| valin | 0.83 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.269 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.492 g | ~ | |||
| leucin | 1.167 g | ~ | |||
| lizin | 1.052 g | ~ | |||
| metionin | 0.133 g | ~ | |||
| treonin | 0.629 g | ~ | |||
| triptofán | 0.043 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.718 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 2.22 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 1.66 g | ~ | |||
| glicin | 4.4 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 2.805 g | ~ | |||
| Proline | 2.848 g | ~ | |||
| szerin | 0.941 g | ~ | |||
| tirozin | 0.402 g | ~ | |||
| cisztein | 0.2 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 82 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 5.39 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.2 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.38 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 1.8 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 6.86 g | min. 16.8 г | 40.8% | 17.4% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.43 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 6.43 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.61 g | tól 11.2 a 20.6 | 14.4% | 6.2% | |
| 18: 2 linolén | 1.41 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.13 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.07 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.13 g | tól 0.9 a 3.7 | 14.4% | 6.2% | |
| Omega-6 zsírsav | 1.48 g | tól 4.7 a 16.8 | 31.5% | 13.5% |
Az energiaérték 234 kcal.
- oz = 28.35 g (66.3 kCal)
- fül = 113 g (264.4 kcal)
Disznó fülek gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: vas - 13,3%
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
Címkék: kalóriatartalom 234 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos Sertéshús, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Sertéshús