Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 166 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 6% | 1014 g |
| Fehérjék | 15.95 g | 76 g | 21% | 12.7% | 476 g |
| zsírok | 10.8 g | 56 g | 19.3% | 11.6% | 519 g |
| Szénhidrát | 0.2 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 109500 g |
| Víz | 72.65 g | 2273 g | 3.2% | 1.9% | 3129 g |
| Hamu | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.037 mg | 5 mg | 0.7% | 0.4% | 13514 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| PP-vitamin, NO | 0.56 mg | 20 mg | 2.8% | 1.7% | 3571 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 40 mg | 2500 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Kalcium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Magnézium, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| Nátrium, Na | 167 mg | 1300 mg | 12.8% | 7.7% | 778 g |
| Kén, S | 159.5 mg | 1000 mg | 16% | 9.6% | 627 g |
| Foszfor, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 1.8% | 3333 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5% | 1200 g |
| Mangán, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Réz, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Szelén, Se | 4.4 μg | 55 μg | 8% | 4.8% | 1250 g |
| Cink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 1% | 6000 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 1.276 g | ~ | |||
| valin | 0.638 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.191 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.365 g | ~ | |||
| leucin | 0.875 g | ~ | |||
| lizin | 0.732 g | ~ | |||
| metionin | 0.128 g | ~ | |||
| treonin | 0.477 g | ~ | |||
| triptofán | 0.031 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.51 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 1.531 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 1.179 g | ~ | |||
| glicin | 3.142 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 2.008 g | ~ | |||
| Proline | 1.914 g | ~ | |||
| szerin | 0.684 g | ~ | |||
| tirozin | 0.319 g | ~ | |||
| cisztein | 0.142 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 90 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 3.86 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.14 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.42 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 1.29 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 4.91 g | min. 16.8 г | 29.2% | 17.6% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.31 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 4.6 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.15 g | tól 11.2 a 20.6 | 10.3% | 6.2% | |
| 18: 2 linolén | 1.01 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.09 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.09 g | tól 0.9 a 3.7 | 10% | 6% | |
| Omega-6 zsírsav | 1.06 g | tól 4.7 a 16.8 | 22.6% | 13.6% |
Az energiaérték 166 kcal.
- egység, főtt (hozam 1 lb nyers húsból) = 422 гр (700.5 кКал)
- fül (hozam főzés után) = 111 гр (184.3 кКал)
Címkék: kalóriatartalom 166 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hogyan hasznos Sertéshús, alacsony lángon főzve, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Sertésfül, alacsony lángon főzve