Ez az egyszerű sárgarépaleves lehetőséget ad arra, hogy felhasználja azokat a sárgarépákat, amelyeket régen elfelejtett a konyhai fiókjában.
Főzési idő: 50 perc
adagok: 8
Hozzávalók:
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 közepes hagyma apróra vágva
- 1 szár zeller, darálva
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1 teáskanál frissen vágott kakukkfű vagy petrezselyem
- 5 csésze apróra vágott sárgarépa
- 2 csésze víz
- 4 csésze enyhén sózott csirke- vagy zöldségleves (lásd a megjegyzéseket)
- 1/2 csésze tejszín keverve
- 1/2 teáskanál só
- Frissen őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Olvasszuk fel a vajat egy üstben közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát, zellert, főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 4-6 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, kakukkfüvet (vagy petrezselymet), és főzzük, időnként megkeverve 10 másodpercig.
2. Adja hozzá a sárgarépát az edényhez. Öntsük fel húslevessel és vízzel, forraljuk fel nagy lángon. Ezután csökkentse a hőt és folytassa a főzést, amíg a zöldségek nagyon puhák, körülbelül 25 percig.
3. Tegyen mindent egy turmixgépbe és pürésítse (legyen óvatos a forró folyadékok kezelésekor). Adjuk hozzá a tejszínt és a tejet, sózzuk, borsozzuk a levest.
Tippek és megjegyzések:
Tipp: Fedje le az edényt fedéllel, és tárolja a hűtőszekrényben 4 napig, és a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig.
Megjegyzés: Van egy csirke ízű húsleves, amely nem tartalmazza. Vegetáriánusok használhatják. Gyakran használják intenzívebb íz és illat elérése érdekében.
Tápérték:
Adagonként: 77 kalória; 3 gr. fenyők; 4 mg koleszterin; 10 gr. szénhidrátok; 0 gr. Szahara; 3 gr. mókus; 3 gr. rost; 484 mg nátrium; 397 mg kálium.
A -vitamin (269% DV)