A rákok nyikorognak, amikor megfőzik őket?

Amikor a rákot forrásban lévő vízbe dobják, nyikorgásszerű hang hallható. De valójában a rákok azonnal elpusztulnak (főleg, ha helyesen, azaz lefelé tesszük forrásban lévő vízbe), nem tudnak nyikorogni, ezért a nyikorgás okozta szánalom teljesen hiábavaló.

Ez a jelenség annak köszönhető, hogy a héj alól jellegzetes hangzással gőz jön ki. A gőz kezdetben a karapács alatti térben halmozódik fel. Az idő múlásával a nyomás növekszik, és a hatása alatt a gőz kiszorul. Miután réseket talált, amelyekből gőz távozhat, kifelé megy. A gőz kiadásának folyamatát sziszegő hang kíséri. A rákok forralásakor általában az első pár percben jellegzetes hang hallható.

Ez fordítva is megtörténik - rák Főzés közben ne nyikorogjonés a tapasztalt evők megzavarodhatnak ebben. Valójában a jel nem túl jó - valószínűleg a rák nem a legfrissebb fogás, sikerült a levegőben élni és jól megszáradni.

/ /