Két egyetem - Iowa és Washington - szakértői úgy döntöttek, hogy megvizsgálják, hogy a sült ételek milyen hatással vannak az 50 év feletti nőkre. Elemzték 100 ezer 50–79 éves nő életmódját és egészségi állapotát, a megfigyelések több évig tartottak. Ez idő alatt 31 nő halt meg. Közülük több mint 588 ezren haltak meg szívproblémákban, további 9 ezren pedig rákban. Kiderült, hogy a korai halál kockázata összefügg a sült ételek napi fogyasztásával: burgonya, csirke, hal. Már napi egy adag is 8-12 százalékkal növelte a korai halál valószínűségét.
Fiatalabb nőket nem vettek be a mintába. De bizonyára a sült ételek is hasonló módon hatnak rájuk. Nem ok nélkül a szív- és érrendszeri betegségek továbbra is a korai halál egyik fő oka.
„Sütéskor, különösen olyan olajban, amelyet nem először használnak, rákkeltő policiklusos szénhidrogének képződnek a termékben. És az ilyen termékek hosszú távú használata rosszindulatú daganatokat okozhat ”- teszi hozzá Maria Kosheleva onkológus-endokrinológus.
„A főzési mód megváltoztatása az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy meghosszabbítsd az életed” - fejezik be a szakértők, amellyel nem is szeretnék vitatkozni.