Ki nem riadt el közületek az éretlen datolyaszilva fanyar keserűségétől? És milyen jó és kellemes az érett gyümölcs édessége! Ennek a gyümölcsnek a fajtájától függetlenül a datolyaszilva sokkal finomabb, ha teljesen érett. Szerencsére ennek a gyümölcsnek nincs szüksége érési szakaszra a betakarításkor. Ha vannak gyümölcsei, amelyeket tökéletesre kell hozni, ezt bent is megteheti.
Először meg kell érezni a gyümölcsöket, és enyhén össze kell nyomni őket az érettség meghatározásához. A már ehető datolyaszilva puha legyen. Ügyeljen a datolyaszilva méretére és színére. A gyümölcs általában 3-9 centiméter átmérőjű, színe sárga-narancssárga, vörös árnyalattal. Ha nem biztos abban, hogy a datolyaszilva érett, próbáljon ki egy datolyaszilva.
Helyezze a datolyaszilva egy sötét zacskóba az almával és a banánnal együtt. Az alma és a banán etiléngázt bocsát ki, ami felgyorsítja az érési folyamatot. A gyümölcsöket szobahőmérsékleten tartsa.
Csomagolja be a zacskót, és a datolyaszilva három-négy napon belül megérik. Érés után a datolyaszilva a többi gyümölcstől elkülönítve tárolja a hűtőszekrényben. Három napon belül meg kell enni.
Köztudott, hogy a fagy segíti a datolyaszilva érését, mert nem hiába próbálják begyűjteni a tél első napjaiban. Tegye a gyümölcsöt a fagyasztóba 24 órára. Kiolvasztás után a fanyar íz eltűnik, a pép puha és húsos lesz.
Éppen ellenkezőleg, a gyümölcsöket meleg vízben tarthatja 12-15 órán keresztül, körülbelül 40 fokos hőmérsékleten. Ez abban is segít, hogy a datolyaszilva édes és lédús legyen.
A datolyaszilva sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például vasat, magnéziumot, káliumot, kalciumot. Erősíti az erek falát és javítja a látást. Ezt a gyümölcsöt a legyengült betegeknek és a téli megfázások idején mindenkinek ajánljuk.