Tisztítsa meg a marhahús agyát a fóliáktól, áztassa hideg vízben 1 órán át, majd cserélje ki a vizet, és áztassa a marhahús agyat további 1 órán keresztül. Tegyen egy edény vizet (a víznek teljesen el kell fednie az agyat) a tűzre, adjon hozzá 2 evőkanál 9% -os ecetet, ízlés szerint sót és borsot. Forralt víz után tegye az agyat egy serpenyőbe, főzze 25 percig alacsony lángon.
Hogyan főzzünk jóízűen marhahús agyat
Termékek
Marhaagy - fél kiló
Hagyma - 2 közepes fej
Petrezselyem - 3 evőkanál
Liszt - 3 evőkanál
Bors - 5 borsó
Babérlevél - 1 levél
Napraforgóolaj ízlés szerint
Hogyan kell főzni a marhahús agyát
Áztassa be a marhahús agyát vízbe. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, tegyünk petrezselymet, babérlevelet, borsot és a hámozott hagymafej felét, forraljuk fel. Tegye az áztatott marhahús agyát és főzze 20 percig. Réselt kanállal fektesse ki az agyat, kissé hűtse le, vágja apróra és sózza. Öntsön lisztet egy tálba, forgassa lisztbe az agydarabokat, és tegye egy napraforgóolajjal meglocsolt forró serpenyőbe. Fedő nélkül, közepes lángon 5-7 percig pirítjuk a főtt marhahús agyát.
Marhahús saláta
Termékek
Marhahús - 300 gramm
Hagyma - 1 fej
Csirke tojás - 3 darab
Sárgarépa - 1 darab
Kapor és petrezselyem - néhány szár
Majonéz vagy tejföl - 4 evőkanál
Ecet - 2 evőkanál
Fekete bors - 5 darab
Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk marhahús-salátát
Tisztítsa meg és áztassa az agyat. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá hámozott sárgarépát és 1 hagymát, megmosott gyógynövényeket, ecetet, sót és borsot. Forraljuk a zöldségeket és a gyógynövényeket 5 percig, majd tegyük ki az agyat és főzzük 30 percig.
Hámozzon meg és vágjon fel 1 fej hagymát, tegye egy tálba, és öntsön forrásban lévő vizet 15 percig, hogy ne legyen keserű ízű. A csirke tojást megfőzzük, és durva reszelőn lereszeljük. Finoman vágja le a sárgarépát a húslevesből. Tegye ki az agyat a húslevesből, és vágja finomra. A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és felaprítjuk. Sózzuk és borsozzuk a salátát, és fűszerezzük majonézzel vagy tejföllel. Fedjük le és hagyjuk a hűtőszekrényben 2 órán át.