Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactifluorum)
- Osztály: Ascomycota (Ascomycetes)
- Alosztály: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Osztály: Sordariomycetes (Sordariomycetes)
- Alosztály: Hypocreomycetidae (Hypocreomycetes)
- Rend: Hypocreales (Hypocreales)
- Család: Hypocreaceae (Hypocreaceae)
- Nemzetség: Hypomyces (Hypomyces)
- Típus: Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactiform)
Hypomyces lacta (Vagy homár gomba) a Hypocrean családhoz, az Ascomycetes osztályhoz tartozik.
Az általa érintett gombák nevének van egy érdekes angol szinonimája – homárgomba.
A Hypomyces lactica egy gomba, amely más gombák termőtestén nő.
A fiatal gomba eleinte steril virágzás, élénkvörös-narancssárga színű, amelyen később lombik alakú termőtestek képződnek - nagyítón látható peritécium. A gomba íze enyhe vagy enyhén fűszeres (ha a gazdagombának csípős tejszerű a leve). Ami az illatát illeti, először gombás, majd a kagyló illatára kezd hasonlítani.
A gomba spórái fusiformak, szemölcsösek, fehér tömegűek.
A Hypomyces lactalis különféle típusú gombákon parazitál, különösen a russulákon és a tejsavas gombákon, például a paprikagombákon.
A tejsavas hypomycesis által érintett gomba lemezei leállítják a további fejlődést és a spórák képződését.
A tejsavas hypomyces főként Észak-Amerikában gyakori. Esős idő után nő, viszonylag rövid ideig növekszik.
A Hypomyces lactis vagy homárgomba ehető gomba, élőhelyein népszerű. Második nevéhez nemcsak jellegzetes illata fűződik, hanem az is, hogy színében a főtt homárra hasonlít. Ízlés szerint ez a gomba a tenger gyümölcseivel is összehasonlítható.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a hypomyces maró tejeken nő, nagymértékben semlegesítheti azok éles ízét, és viszont meglehetősen ehetővé válnak.