Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 g |
| Fehérjék | 27.9 g | 76 g | 36.7% | 14.7% | 272 g |
| zsírok | 14.7 g | 56 g | 26.3% | 10.5% | 381 g |
| szerves savak | 2 g | ~ | |||
| Víz | 51 g | 2273 g | 2.2% | 0.9% | 4457 g |
| Hamu | 4.4 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 187 μg | 900 μg | 20.8% | 8.3% | 481 g |
| Retinol | 0.17 mg | ~ | |||
| béta karotin | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| B1-vitamin, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.35 mg | 1.8 mg | 19.4% | 7.8% | 514 g |
| B4-vitamin, kolin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 1.2% | 3247 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 2.2% | 1818 g |
| B9-vitamin, folát | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 1.14 μg | 3 μg | 38% | 15.2% | 263 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.47 μg | 10 μg | 4.7% | 1.9% | 2128 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| H-vitamin, biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.8% | 2174 g |
| K-vitamin, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| PP-vitamin, NO | 7.8 mg | 20 mg | 39% | 15.6% | 256 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 90 mg | 2500 mg | 3.6% | 1.4% | 2778 g |
| Kalcium, Ca | 1000 mg | 1000 mg | 100% | 40% | 100 g |
| Magnézium, Mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 5% | 800 g |
| Nátrium, Na | 930 mg | 1300 mg | 71.5% | 28.6% | 140 g |
| Kén, S | 279 mg | 1000 mg | 27.9% | 11.2% | 358 g |
| Foszfor, P | 780 mg | 800 mg | 97.5% | 39% | 103 g |
| Klór, Cl | 1434 mg | 2300 mg | 62.3% | 24.9% | 160 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
| Mangán, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
| Réz, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Szelén, Se | 14.4 μg | 55 μg | 26.2% | 10.5% | 382 g |
| Cink, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 11.7% | 343 g |
| szterinek | |||||
| koleszterin | 44 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 7.7 g | max 18.7 г | |||
| 6-0 nejlon | 0.1 g | ~ | |||
| 8: 0 kapril | 0.2 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.4 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.5 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 1.2 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.2 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.5 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.1 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 1.6 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 4.4 g | min. 16.8 г | 26.2% | 10.5% | |
| 14: 1 mirisztolikus | 0.2 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleic | 0.3 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 3.9 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.4 g | tól 11.2 a 20.6 | 3.6% | 1.4% | |
| 18: 2 linolén | 0.4 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 0.4 g | tól 4.7 a 16.8 | 8.5% | 3.4% |
Az energiaérték 250 kcal.
Litván sajt, mdzh 30% -ban száraz gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 20,8%, B2-vitamin - 19,4%, B12-vitamin - 38%, PP-vitamin - 39%, kalcium - 100%, magnézium - 12,5%, foszfor - 97,5%, klór - 62,3%, szelén - 26,2%, cink - 29,2%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 250 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos a litván sajt számára, mdzh. 30% száraz in-ve, kalória, tápanyag, hasznos tulajdonságok Litván sajt, mdzh. 30% -ban száraz
Energiaérték vagy kalóriatartalom Az emberi testben az ételből felszabaduló energia mennyisége az emésztés során. A termék energiaértékét kilokalóriában (kcal) vagy kiló joule (kJ) / 100 grammban mérjük. termék. Az ételek energiaértékének mérésére használt kilokalóriát „étkezési kalóriának” is nevezik, ezért a kiló előtagot gyakran elhagyják, ha a kalóriákat (kiló) kalóriákban adják meg. Megtekintheti az orosz termékek részletes energia táblázatait.
A tápérték - a termék szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalma.
Élelmiszeripari termékek tápértéke - egy élelmiszertermék olyan tulajdonságainak összessége, amelyek jelenlétében kielégítik az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagokra és energiára.
Vitaminok, az emberi és a legtöbb gerinces étrendjében kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminokat általában a növények szintetizálják, nem pedig az állatok. A napi emberi vitaminigény csupán néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős hevítéssel pusztulnak el. Számos vitamin instabil és „elveszik” a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.