tartalom
Sáfrány: hasznos tulajdonságok és alkalmazási módszerek. Videó
A sáfrány az egyik legrégebbi fűszer, amelyet krókuszporzóból nyernek. Megjelenésében vöröses-narancssárga színű vékony szálakra hasonlít. A főzésben, az orvostudományban és még a kozmetológiában is használják. Teljesen egyedi ízt és aromát kölcsönöz az ételeknek, javítja az emberi közérzetet és megőrzi szépségét.
A sáfrány hasznos tulajdonságai
Ez a „fűszerek királya” régóta ismert csodálatos gyógyító tulajdonságairól, amelyek titka a sáfrány egyedi összetételében rejlik. Sok ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a kalciumot, a szelént, a vasat, a cinket, a nátriumot, a mangánt, a rezet és a foszfort. Ezenkívül ez a fűszer nagy mennyiségű B -vitamint, A -vitamint és aszkorbinsavat tartalmaz. És a sáfrány és a flavonoidok is, amelyek káros hatással vannak a rákos sejtekre.
Ennek a kompozíciónak köszönhetően a sáfrány segít az epehólyag, a máj és a lép betegségeiben. Javítja az agyműködést, a látást, a köhögést és a meddőséget.
A tudomány bebizonyította, hogy azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak sáfrányt, gyakorlatilag nem szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben.
Ezt a fűszert idegrendszeri betegségek, álmatlanság és neurózisok kezelésére is használják. Tisztítja a vért, eltávolítja a méreganyagokat és természetes fertőtlenítő. Mindezeket figyelembe véve nem meglepő, hogy a keleti orvoslásban a sáfrány csaknem 300 gyógyszerben szerepel.
A kozmetológiában a sáfrányt gyakran adják az öregedésgátló krémekhez. Az illóolajok és más összetevők magas tartalma miatt ez a fűszer serkenti a szervezet anyagcseréjét, megszünteti a pigmentációt, megfiatalítja a bőrt és javítja megjelenését.
Természetesen a sáfrányos kozmetikumok ára nagyon magas. Ahhoz, hogy 100 g -ot kapjon ebből a fűszerből, 8000 krókuszt kell feldolgoznia, amelyek évente csak két hétig virágoznak.
A sáfrány másik tulajdonsága a teljesen egyedi gazdag íz és illat. Ezért olyan nagyra értékelik a főzést. És bár gyakran nem igényel további fűszereket, a sáfrány kiválóan illik fahéjhoz, rozmaringhoz, kakukkfűhöz, fekete borshoz és más fűszerekhez. Egyedi ízt kölcsönöz az ételeknek, és bármilyen termékhez használható.
Ezt a fűszert csak kis mennyiségben szabad fogyasztani-adagonként legfeljebb 5-7 húrt, mivel nagy adagokban a sáfrány súlyos mérgezést okozhat. A megfázás, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, valamint a test általános megerősítésére sáfrány adható a teához. Csak tegyen néhány szálat ebből a fűszerből egy teáskannába, és öntsön rá forrásban lévő vizet.
A depresszió vagy az idegrendszeri rendellenességek során speciális infúziót készíthet sáfránnyal. Recept: öntsön 4-5 húrt ebből a fűszerből meleg vízzel, adjon hozzá 10 mazsolát és pár szegfűborsót.
Ezt a tinktúrát éhgyomorra kell inni.
Az elkészített ételekhez 2-3 húr sáfrányt is hozzáadhat. Különösen harmonikusan kombinálható keleti csemegékkel, húsokkal, halakkal és édességekkel. Sütés közben összetörhető és tésztává gyúrható.
A bőr hidratálásához és feszesítéséhez készítsen speciális maszkot 0,5 teáskanál sáfrányból, 1 teáskanál tejfölből és ugyanennyi mézből hetente néhányszor. Csak keverje össze ezeket a termékeket, és vigye fel az arcára, hagyja hatni 20 percig.
Szintén érdekes olvasni: ricinusolaj a szempillákhoz.