Összetevők Fűszeres krutonnal
| kenyér | 850.0 (gramm) |
| kemény sajt | 394.0 (gramm) |
| csirke sárgája | 10.0 (darab) |
| vaj | 100.0 (gramm) |
| paradicsom szósz | 80.0 (gramm) |
| őrölt pirospaprika | 1.0 (gramm) |
Az előállítás módja
” Reszelt sajt tömege. 2 A tojásfehérjét fehérje félkész termékek készítésére használják. A búzakenyeret 4 cm vastag téglalap alakú (6×0,5 cm-es) szeletekre vágjuk, és olajban (a vaj össztömegének 12%-a) enyhén kisütjük mindkét oldalát. A reszelt sajtot összekeverjük paradicsompürével, tojássárgájával, vajjal és őrölt pirospaprikával. Az így kapott masszát vastagon kenjük kenyérszeletekre, tésztalapra tesszük és sütőben megsütjük.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 269.3 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 625 g |
| Fehérjék | 15.4 g | 76 g | 20.3% | 7.5% | 494 g |
| zsírok | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 8.8% | 424 g |
| Szénhidrát | 23.6 g | 219 g | 10.8% | 4% | 928 g |
| szerves savak | 0.1 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.07 g | 20 g | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| Víz | 15.7 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14478 g |
| Hamu | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.4% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| B4-vitamin, kolin | 151.9 mg | 500 mg | 30.4% | 11.3% | 329 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 5.9% | 625 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 23.1 μg | 400 μg | 5.8% | 2.2% | 1732 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 8.7% | 429 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
| D-vitamin, kalciferol | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.5% | 833 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| H-vitamin, biotin | 9.5 μg | 50 μg | 19% | 7.1% | 526 g |
| PP-vitamin, NO | 3.5564 mg | 20 mg | 17.8% | 6.6% | 562 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 170.7 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.5% | 1465 g |
| Kalcium, Ca | 326.4 mg | 1000 mg | 32.6% | 12.1% | 306 g |
| Szilícium, igen | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Magnézium, Mg | 37.2 mg | 400 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
| Nátrium, Na | 523 mg | 1300 mg | 40.2% | 14.9% | 249 g |
| Kén, S | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1754 g |
| Foszfor, P | 280.4 mg | 800 mg | 35.1% | 13% | 285 g |
| Klór, Cl | 460 mg | 2300 mg | 20% | 7.4% | 500 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.9% | 750 g |
| Jód, én | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Cobalt, Co. | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 16.7% | 222 g |
| Mangán, Mn | 0.4708 mg | 2 mg | 23.5% | 8.7% | 425 g |
| Réz, Cu | 111.6 μg | 1000 μg | 11.2% | 4.2% | 896 g |
| Molibdén, Mo. | 8.5 μg | 70 μg | 12.1% | 4.5% | 824 g |
| Króm, kr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Cink, Zn | 2.0142 mg | 12 mg | 16.8% | 6.2% | 596 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.1 g | max 100 г |
Az energiaérték 269,3 kcal.
Fűszeres krutonnal gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 33,3%, B2-vitamin - 11,1%, kolin - 30,4%, B5-vitamin - 16%, B12-vitamin - 23,3%, D-vitamin - 12% , H-vitamin - 19%, PP-vitamin - 17,8%, kalcium - 32,6%, foszfor - 35,1%, klór - 20%, vas - 13,3%, kobalt - 45%, mangán - 23,5, 11,2, 12,1%, réz - 16,8%, molibdén - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- D-vitamin fenntartja a kalcium és a foszfor homeosztázisát, elvégzi a csont mineralizációjának folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor anyagcseréjének károsodásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami fokozott osteoporosis kockázathoz vezet.
- H-vitamin részt vesz a zsírok, a glikogén szintézisében, az aminosavak metabolizmusában. Ennek a vitaminnak a nem megfelelő bevitele a bőr normális állapotának megzavarásához vezethet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Kalória tartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele Fűszeres krutonnal 100 g-onként
- 235 kCal
- 364 kCal
- 354 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
- 318 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 269,3 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Fűszeres krutonnal, recept, kalóriák, tápanyagok