tartalom
Típus és összetétel
Paradicsomlé, mint minden más, friss zöldségből és koncentrátumból egyaránt elkészíthető. A gyártás dátuma segít meghatározni, hogy a gyártó milyen alapanyagokat használt. Például télen vagy tavasszal nincs friss paradicsom, így akármit ír a gyártó, ilyenkor nem lehet direkt facsart gyümölcslé. De a nyári és őszi gyümölcslevek is készülhetnek friss paradicsomból.
Leggyakrabban az elkészített gyümölcsleveket árusítják az üzletekben. Az ilyen ital összetétele burgonyapüré vagy paradicsompüré, víz és asztali só. Ne paszta, hanem püré alapú gyümölcslevet vásároljon – mélyebb technológiai feldolgozáson megy keresztül, aminek következtében gyakorlatilag nem marad benne tápanyag.
Egyes gyártók egyébként pótolják ezt a hiányt – C-vitamint adnak a paradicsomléhez, amelyet a csomagoláson „””-ként jelölnek.
Ha a címkén van egy „” felirat - ne aggódjon. A homogenizálás a termék ismételt őrlésének folyamata, amely homogén konzisztenciát eredményez. Ennek köszönhetően a lé nem rétegződik.
Megjelenés és kalóriatartalom
Minőségi paradicsomlé természetes sötétvörös színű, vastag és egyenletes legyen. A túl folyékony gyümölcslé azt jelezheti, hogy a gyártó takarékoskodott az alapanyagokkal és túl sok vizet adott hozzá. Természetesen egy ilyen ital nem okoz kárt, de a kívánt ízt sem fogja megkapni.
Gesztenyebarna gyümölcslevet lát maga előtt? Valószínűleg az ital túlmelegedett, megtörve a sterilizálási rendszert. Az ilyen paradicsomlé sem vitaminokkal, sem ízzel nem fogja kedveskedni.
Azt kell mondani, hogy a paradicsomlé a legalacsonyabb kalóriatartalmú. Csak 100 kcal van ebben a gyümölcslében 20 grammban. Összehasonlításképpen, 100 gramm szőlőlében - 65 kcal.
Csomagolás és eltarthatóság
A karton csomagolás megvédi a terméket a napfénytől, ezért hozzájárul a vitaminok jobb megőrzéséhez. Nos, üvegcsomagolásban mindig láthatja a termék színét és értékelheti annak konzisztenciáját. A paradicsomlé eltarthatósága 6 hónaptól 3 évig tart. Jobb, ha olyan terméket vásárol, amely nem régebbi, mint 6 hónap. Az a tény, hogy idővel a gyümölcslében lévő vitaminok fokozatosan elpusztulnak, és az eltarthatósági idő végére elhanyagolható tápanyagok vannak a termékben.
Minőség-ellenőrzés
Természetesen a minőség paradicsomlé Boltban nehéz ellenőrizni, de otthon könnyen megteheti. Adjunk egy teáskanál szódabikarbónát egy pohár vízhez, majd keverjük össze a kapott oldatot ugyanannyi lével. Ha az ital színe nem változott, legyen óvatos – mesterséges színezékek vannak a lében.
Azt is ellenőrizheti, hogy a lében nincsenek mesterséges aromák. A legtöbb olaj alapú és tapintással detektálható. Meg kell dörzsölnie egy csepp gyümölcslevet az ujjai között. Ha a zsír érzése megmarad, akkor szintetikus ízt adtak a levéhez.