A szuperélelmiszerek azonban nem lehetnek drágák, különösen, ha saját magának termeszti őket. Dr. Michael Mosley producer és táplálkozási szakértő, valamint James Wong tévés botanikus összeállt a Gardener's World júniusi számában, hogy megmutassák, milyen szuperételeket termeszthetsz saját kertedben.
Ezek a közönséges zöldségek ugyanolyan egészségügyi előnyökkel járnak, mint a divatos ételek, mint a goji bogyók, az acai és a kombucha. De nem ültetheti őket kertbe, de még erkélyre sem, ugyanakkor nem lehet biztos a természetességükben. Íme egy lista 10 szuperélelmiszerről, amelyeket könnyedén termeszthetsz ablakpárkányon, erkélyen vagy nyaralódon!
Sárgarépa
Miért szuperétel: A Newcastle Egyetemen végzett tanulmány megállapította, hogy a sárgarépában található kémiai vegyület, az úgynevezett poliacetilén segíthet csökkenteni a rákos sejtek növekedését. Hogyan nő: Mély cserépben vagy földben termeszthető. Készítsünk 1 cm-es mélyedést, és vessük el a magokat 5 cm-re egymástól. Szórjuk a föld tetejére és öntsünk rá vizet. Ne felejtse el rendszeresen eltávolítani a gyomnövényeket!
Rukkola
Miért szuperétel: A rukkola háromszor több nitrátot tartalmaz, mint a cékla.
„A legtöbb nitrát zöldségből származik, különösen a leveles részekből. A brit Nutrition Foundation szerint a rukkola ezen ásványi anyagok gazdag forrása. "Bizonyított, hogy a nitrátok jótékony hatással vannak az egészségre, mert csökkentik a vérnyomást." Hogyan nő: Csak vessük el a magokat a földbe vagy cserépbe, szórjuk meg földdel és vízzel. A rukkola a legjobban enyhén árnyékos helyen nő nyáron és ősszel. Betakarítás céljából kéthetente vethető.
Földi szeder
Miért szuperétel: A bogyók nagy mennyiségben tartalmaznak antocianint (az áfonyában található lila, egészségjavító anyag), valamint rengeteg C-vitamint, amely elengedhetetlen az egészséges bőr, csontok és sejtek számára. Hogyan nő: Vásároljon palántákat ültetésre. Ültessük 8 cm mélyen fal vagy kerítés mellé, körülbelül 45 cm távolságra egymástól. Helyezzen be vízszintes támasztékokat, hogy a bokrok növekedésük során ne haladjanak a talajon, és könnyen szellőzhessenek. Nyáron jól öntözze.
egres
Miért szuperétel: 100 gramm egres körülbelül 200 mg C-vitamint tartalmaz! Összehasonlításképpen: áfonyában - csak 6 mg.
Hogyan nő: Az egres nem igényel sok helyet és törődést, és egy bokorról egy vödör termést is betakaríthatsz! Június és augusztus között kell ültetni, de az első termést csak jövőre lehet megszerezni.
Világos helyen készítsen a földbe egy lyukat, amely kétszer olyan széles, mint a bokor gyökere. Ültesse 10 cm-rel mélyebbre, mint a cserep, amelyben a palánta volt. Ültesse ki a növényt talajjal, komposzttal és öntözéssel.
Cale
Miért szuperétel: „A sötétzöld káposzta 30-szor több K-vitamint, 40-szer több C-vitamint és 50-szer több A-vitamint tartalmaz, mint a jégsaláta” – mondja James Wong. A kelkáposzta alacsony kalóriatartalmú, de gazdag tápanyagokban, például rostokban és folsavban.
Hogyan nő: A kelkáposzta a legkönnyebben termeszthető káposzta. Kevesebb napfényt és figyelmet igényel, mint a brokkoli és a karfiol. Április-májusban el kell ültetnie a magokat egymástól 45 cm távolságra, és meg kell öntözni a talajt.
Petrezselyem
Miért szuperétel: A petrezselyem alacsony kalóriatartalmú, de rengeteg C-, A- és K-vitamint tartalmaz. Jó folsav- és vasforrás.
Hogyan nő: Vesse el a magokat közvetlenül a talajba napfényben. Ez lehet egy kert, vagy egy cserép föld az ablakpárkányon a lakásban. Jól öntözzük meg, és időnként lazítsuk meg a talajt.
koktélparadicsom
Miért szuperétel: A paradicsom a C-vitamin és a likopin forrása. A diéták csökkenthetik a prosztatarák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Tanulmányok kimutatták, hogy minél kisebb a paradicsom, annál több likopint tartalmaz.
Hogyan nő: Ültesse el a magokat cserépbe, kis lyukakba. Tartsa őket öntözni és rendszeresen trágyázni. Paradicsom termeszthető erkélyen, ablakpárkányon, vagy palántákat ültethetünk üvegházba, ha van rá lehetőség.
Cékla
Miért szuperétel: Tanulmányok kimutatták, hogy a cékla levelei egészségesebbek, mint a gyökereik. Vasat, folsavat, nitrátot tartalmaznak, és csökkenthetik a vérnyomást.
Hogyan nő: A cékla szereti a termékeny talajt. A magvak elültetése előtt javítsa a talajt komposzttal keverve. Napos helyre, 10 cm-re vetjük el. Ha csak leveleket akarsz növeszteni, akkor elég egy kis cserép. Gyümölcsök esetén a helyszínen kell ültetni, vagy sokkal nagyobb edényt kell keresni.
kelbimbó
Miért szuperétel: Glükozinolátokat, folsavat, rostot és 2-szer több C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs.
Hogyan nő: Vásároljon palántákat, és ültesse el egymástól 60 cm-re szélcsendes helyre vagy a kert egy részébe. A legjobb ízt az első fagyokig éri el. Finom hálóval védjük a madaraktól és etetjük műtrágyával.
vízitorma
Miért szuperétel: Ez a saláta az első helyen áll a legegészségesebb zöldségek és gyümölcsök rangsorában. Alacsony kalóriatartalmú, sok K-vitamint és kalciumot tartalmaz.
Hogyan lehet növekednia: A magokat 8 cm mélységig ültesse cserépbe vagy talajba, árnyékos helyre. Kút.