A panicle az alternatív gabonafélék közül a legkisebb. Széles körben elterjedt Etiópiában, de ma már az európai piacon is elérhető. Kását főznek a palánkából, és injere kenyeret készítenek. Ez az egyik legtáplálóbb gabona a világon. A Panicle kalciumban, rostban, fehérjében és antioxidánsokban gazdag. A paprikás ételek jóllakottság érzést adnak, ami különösen fontos a diétázók számára. A panicleban a búzával ellentétben nincs glutén, és könnyebben emészthető.
Vásárolhat egy panicle-t gabonafélék vagy kész formában. Ebből a csodálatos gabonából van liszt, amelyből illatos pékárut sütnek.
Gluténmentes
A Panicle nem tartalmaz allergiás reakciókat okozó fehérjét. És ez nem csak a cöliákiások számára fontos, a legtöbb ember így vagy úgy érzékeny a gluténra. Bőrbetegségek, emésztőszervek, hangulatzavarok – mindez a gluténhasználat következménye lehet.
Energiaforrás
A legtöbb gabona tartalmaz fehérjét, de a panicle magasabb aminosav-tartalmú, különösen a lizin. Az aminosavak rendkívül fontosak a szervezet energia fenntartásához. A panicle a teljes kiőrlésű gabonákra utal, szénhidrátjai lassan bomlanak le, és ez a csodálatos gabonafélék előnye a finomított szénhidrátokkal szemben.
Javítja a bélműködést
A panicle liszt 30 grammonként 5 g rostot tartalmaz, míg más hasonló termékek csak 1 g-ot tartalmaznak. Ez a tulajdonság pozitív szerepet játszik a bélműködés szabályozásában. A rost segít eltávolítani a mérgező salakanyagokat a vastagbélből. Ezenkívül ez a termék hosszú ideig fenntartja a jóllakottság érzését, és csökkenti a nassolni való vágyat.
Gyorsan készül
A panicle kisebb, mint a rizs és a búza, így nem nehéz elkészíteni. Főzéskor fontos nyomon követni az időt.
Az egészséges csontokért
Azok számára, akik kerülik a tejtermékeket, fontos, hogy alternatív kalciumforrásokat találjanak. Szerencsére vannak növényi táplálékok, és ezek közé tartozik a panicle, amely jó kalciumforrás. A kalcium és a magas antioxidáns tartalom jótékony hatással van a csontszövet összetételére.
Hogyan készítsünk hóvihart?
Ugyanúgy főzzük, mint a quinoát vagy a rizst, 1 rész gabonapehely és 2 rész víz arányában, de kevesebb idő alatt. A Panicle helyettesíti a rizst vagy a zabpelyhet az ételekben, finom diós ízt kölcsönözve. A tápérték növelése érdekében a pékáruk ¼-ét a palacsinta liszttel helyettesíthetjük.