Egyes tanulmányok az E-vitamin fontos szerepére is rámutatnak az olyan mentális betegségek megelőzésében, mint a demencia és az Alzheimer-kór. A szintetikus vitamin-kiegészítők létezése ellenére az E-vitamin elegendő mennyiségben beszerezhető élelmiszerből. És az biztos, hogy ezek a termékek már az Ön konyhájában is megtalálhatók.
Mandula
A mandula a leggazdagabb E-vitaminban. 30 g dió 7,4 mg vitamint tartalmaz. Mandulatejet és mandulaolajat is fogyaszthat. Lehetőség szerint érdemes nyers mandulát fogyasztani.
Magok
Egyél napraforgómagot, tökmagot, szezámmagot és még sok mást – szó szerint tele van E-vitaminnal. Mindössze ¼ csésze napraforgómag biztosítja a napi érték 90,5%-át. Kiváló snack.
Svájci mángold
A mángold az egyik legegészségesebb zöldség, amelyet minden nap hozzáadhatsz az étkezéseidhez. Ismeretes, hogy sok K-, A- és C-vitamint tartalmaz, de az E-vitamin is megfelelő mennyiségben van jelen. Egy csésze főtt mángold a napi érték közel 17%-át tartalmazza.
Mustár
A mustár zöldje nemcsak az E-vitamin, hanem a K, A, C és folsav magas tartalmáról is híres. Csak egy pohár főtt mustárlevél biztosítja a napi E-vitamin-szükséglet 14%-át. Ha lehetséges, érdemes bio mustárzöldet választani.
Spenót
Nem minden vegetáriánus szereti a spenótot, de érdemes hozzáadni az étrendjéhez. A kalcium, a folsav és természetesen az E-vitamin legjobb forrása. Egy pohár főtt spenót a napi E-vitamin érték 20%-át tartalmazza. Próbáljon meg spenótleveleket hozzáadni a reggeli szendvicshez.
Fehér répa
A fehérrépa keserű ízével zavarba ejtő lehet, de rendkívül egészséges. Nagy mennyiségben tartalmaz K, A, C vitamint és folsavat. Az E-vitamin tartalma pedig a termék napi értékének 12%-át adja majd csészénként.
Káposzta
Ezt a keresztes virágú növényt a lehető leggyakrabban kell enni. Egy csésze főtt káposztában az E-vitamin a napi szükséglet közel 6%-a. Nos, előnyösebb a bio káposztafejeket választani.
Növényi olajok
A legjobb olaj a búzacsíraolaj. Egy evőkanál ebből az olajból teljesen kielégíti az E-vitamin szükségletét. A napraforgóolaj jó választás, mivel széles körben használják a főzés során. Egyéb E-vitaminban gazdag olajok a kender, kókuszdió, gyapotmag, olíva. Az olajnak finomítatlannak és hidegen sajtoltnak kell lennie.
Funduk
Tökéletes snack egész nap. Azok, akik nem szeretik a diót rágcsálni, tehetnek mogyorótejet reggeli kávéjukba vagy teájukba.
Kedrovыe dió
Adjon hozzá egy marék fenyőmagot az ételeihez. Egy adag 2,6 mg E-vitamint tartalmaz. Cédrusfa olaj is használható.
Avokádó
Talán a legfinomabb E-vitamin forrás. Egy fél olajos gyümölcs több mint 2 mg E-vitamint tartalmaz. Az avokádó bármilyen formában, saláta hozzávalóként, szendvicsbe vagy guacamole mellé kiváló!
Brokkoli
A brokkolit a legjobb méregtelenítő ételnek tartják, de E-vitamin forrás is. Lehet, hogy nem ez a legnagyobb mennyiség ebben a káposztában, de a brokkoli hatalmas egészségügyi előnyei miatt érdemes naponta fogyasztani.
Petrezselyem
Kiváló fűszeres fűszernövény, minden salátához és meleg ételhez adjuk. Télen a szárított petrezselyem E-vitamin forrásként szolgálhat.
papaya
Ezt a gyümölcsöt inkább C-vitamin forrásként ismerik, de E-vitaminban is gazdag. Próbáljon friss vagy fagyasztott papayát a turmixokhoz adni – remek lesz!
olívabogyó
Az olívaolajon kívül maguk a gyümölcsök is E-vitaminnal telítettek. Egy pohár olajbogyó a napi érték 20%-át tartalmazza.
Ez csak egy kis lista az E-vitamint tartalmazó élelmiszerekről. Sok mindent kihagytunk, de az egészséges és változatos növényi alapú étrend biztosan segít minden szükséges anyag beszerzésében.