A kulináris divat a halételeket sem kerüli meg. Mit kell rendelni egy halétteremben, hogy divatos legyen?
Új ízek
Ha ismeretlen neveket lát a menüben, akkor az étterem valószínűleg betartja a divatirányzatokat, és új ízeket vezet be a látogatók étrendjébe. Fasolari, tengeri dugványok, tengeri sün, golyók, vomer, barramundi - mindezek a különös nevek új ízérzéseket tárnak elénk!
Organikus
Még ha halnevelésről és -nevelésről van szó, az öko és az organikus szavak azonnal növelik a termék iránti keresletet. Divatos csak természeteseket fogyasztani, amelyeket antibiotikumok, növekedésserkentők használata nélkül termesztenek. Ezért növekszik a víztározókban a haltenyésztés népszerűsége, ahol a lehető legközelebb áll a környezethez, csak szennyeződés és kibocsátás nélkül.
Méret
Óriáshal az egész düh. Ezért nyugodtan válasszon óriásokat a tengeri élőlények közül - egyszerre több menüpontban -, és lenyűgözze az íz és a lenyűgöző adagméretek. A nagy hal nagyszerű megoldás egy nagyvállalat számára.
Nemzeti változatok
A hal a fő összetevő számos nemzetiség táblázatában, és lehetősége van behatolni ennek vagy annak a nemzetnek a kultúrájába. A friss hal új színekkel csillog majd autentikus mártásokkal, pácokkal és öntetekkel.
Hideg főzés
A főzési technológia hasonló a tatár és a ceviche elkészítéséhez. A nyers halat savakkal savanyítják, amelyeket gyümölcsökből és zöldségekből vonnak ki. Ez a módszer megőrzi a hal összes jótékony anyagát, a lédússágot és a finom szerkezetet, nem pedig a magas hőmérsékleten való főzést.