Néhány étkezési és főzési szokás, amelyről tudjuk, hogy rendkívül egészséges, nem igazán egészséges. Az állítólagos helyes táplálkozás mely kliséiről érdemesebb lemondani?
Multivitaminok
A megszállott reklámok azt sugallják, hogy egészségünket nem lehet helyreállítani szintetikus vitaminok bevitele nélkül. Arról azonban hallgat, hogy csak egy kis rész szívódik fel belőlük. Az élelmiszerekből származó vitaminok jobban és gyorsabban felszívódnak, és még a legáltalánosabb zabkása is gazdag tápanyagokban. Egyél több gyümölcsöt és zöldséget, igyál több vizet és ne ess túlzásba a vitamin-kiegészítőkkel.
Friss gyümölcslé
Egyes táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a napot frissen készített gyümölcslével kezdjük. Természetesen előnyeik a csomagolt ipari termékekhez képest meglehetősen nagyok. De még jobb, ha frissen fogyasztjuk a zöldségeket és a gyümölcsöket, megőrizve az élelmi rostot és a vitaminokat. Ráadásul a rágás elegendő nyálat termel az emésztés javításához.
C-vitamin
A vírusos megbetegedések, fertőzések terjedésének időszakában sokan nagyon nagy mennyiségben szedünk be aszkorbinsavat – C-vitamint. Ennek feleslege a szervezetben rossz közérzetet, fejfájást, emésztési problémákat okozhat. Sokkal jobb alternatíva az ilyen időszakokban, ha olyan zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztunk, amelyek tartalmazzák ezt a vitamint: narancs, kivi, ribizli, eper, mindenféle káposzta és kaliforniai paprika, spenót és kapor.
Zsírmentes termékek
Az alacsony zsírtartalmú ételek iránti megszállottság kegyetlen tréfát űzhet a testeddel. Ezek a vélhetően könnyű termékek sok adalékanyagot tartalmaznak, amelyek megőrzik a szerkezetet és az ízt. Ezek a kiegészítők okozhatnak túlsúlyt és az emésztőrendszer hibás működését. Ráadásul a zsíroknak szükségszerűen be kell jutniuk a szervezetbe, nélkülük számos rendszer és szerv munkája lehetetlen.
Tojásfehérje
Úgy gondolják, hogy a tojássárgája gyakori fogyasztása emeli a koleszterinszintet, ezért sokan csak tojásfehérjét esznek. Még az elkülönített fehérjék csomagjait is értékesítik a használat megkönnyítése érdekében. Kutatások szerint azonban a tojássárgája nem okoz változásokat a koleszterinszintben, míg a sárgája a testünk számára szükséges tápanyagokat is tartalmazza.