A brokkoli A- és E-vitaminban, folsavban, kalciumban és vasban gazdag az egyik legtáplálóbb zöldség. Magasabb a C-vitamin tartalma, mint a narancsban, és egy pohár brokkoli rózsa biztosítja a napi kalcium mennyiséget. Ma olyan brokkolis ételeket fogunk megnézni, amelyek mellett egyszerűen lehetetlen elmenni.
12 st. nyers pisztácia
1 st. zöldborsó
12 st. zöldborsó
Só
12 st. apróra vágott fűszernövények (petrezselyem, bazsalikom, kapor, hagyma)
13 art. olivaolaj
2 evőkanál borecet
2 teáskanál mustár
Őrölt feketebors
1 nagy vagy 2 kisebb brokkoli rózsákra vágva
1 st. főtt quinoa
Brokkoli és burgonyapüré
700 g hámozott, apróra vágott burgonya
300 g brokkoli rózsa
40 g vaj szobahőmérsékleten
1 tk reszelt citromhéj
1 darált fokhagymagerezd
1 evőkanál meleg tej
Vékonyra szeletelt zöldhagyma
Brokkolis pesto
400 g spagetti
1 kg brokkoli rózsára vágva
55 g pirított fenyőmag
12 fokhagyma szegfűszeg, vékonyra szeletelve
185 ml olívaolaj
60 g reszelt sajt (parmezán, opcionális)
Sajtos pite brokkolival
1 fagyasztott pitealap
12 st. krémsajt
12 Art. tejföl
2 tojás helyettesítő
12 st. reszelt parmezán sajt
250 g apróra vágott brokkoli
14-16 koktélparadicsom, félbevágva
Amint látja, a brokkoli kiváló alapanyag bármilyen ételhez, legyen az saláta, pite, rakott vagy tészta. Semmi esetre sem szabad elhanyagolni ezt a terméket, amely vitaminok és ásványi anyagok tárháza a szervezet számára!