A gyöngyhagymát gyakran megtalálják a receptekben, és ezt az elemet általában figyelmen kívül hagyjuk, helyettesítjük a szokásos hagymával. Talán hiába?
A mogyoróhagyma mérete kicsi, ára pedig jóval magasabb, de nem csoda, hogy annyira népszerű a szakácsok körében szerte a világon. Mi a különbség a medvehagyma és a szokásos hagyma között, és miért érdemes néha hozzáadni az étkezéshez?
- Bár hasonló a hagymához, a medvehagymához - ez alapvetően más növény. A zöld medvehagyma finomabb ízű, nem ad keserűséget és fűszeres ízt.
- A mogyoróhagymát diétásabbnak tartják. És bár az ételeinkben a hagyma aránya kicsi, néhány ember számára mégis nagy szerepet játszik a kalória.
- A mogyoróhagyma sok aszkorbinsavat, C- és B -vitaminokat, illóolajokat, kalciumot, foszfort és vasat tartalmaz.
- A mogyoróhagyma pozitívan befolyásolja testünk minden szervének és rendszerének munkáját, különösen hasznos emésztési problémák és látás esetén.
- A mogyoróhagyma több cukrot tartalmaz, ezért jelenléte nem rontja el az étel ízét, amely minden bizonnyal értékelni fogja az ínyenceket.
- A mogyoróhagyma gyorsan tisztul, vágáskor nem okoz sírást.
A medvehagyma használatának korlátozása azok számára, akik máj-, vese- és légzőszervi megbetegedésekben szenvednek.
A gyöngyhagymát gyakran használják frissen és savanyítva a főzéshez. Nagyszerű salátákhoz, szószokhoz és főételekhez. Mivel a medvehagyma jól karamellizált, gyakran használják arra is, hogy a desszertek szokatlan és pikáns légkört teremtsenek.
Egyébként a medvehagyma hozzáadásával készült bármely étel nem képes tönkretenni a régóta várt időpontot vagy egy fontos üzleti találkozót. Ez a hetedik és nagyon fontos ok arra, hogy figyeljünk erre a termékre.
Ha többet szeretne tudni a medvehagyma egészségügyi előnyeiről és ártalmairól, olvassa el nagy cikkünket: