Az algából származó és 80% -ban rostból álló agar-agar egy nagyon alacsony kalóriatartalmú növényi és természetes gélesítőszer, amely gélt képez a gyomorban, ami növeli a jóllakottság érzését és elősegíti a fogyást¹.

Egy Japánban 2005-ben végzett vizsgálatban 76 elhízott, 2-es típusú cukorbetegségben tesztelték az agar-agar hatékonyságát². A 76 embert 2 csoportra osztották: egy kontrollcsoportra, amelyet hagyományosan japán étrendnek vetettek alá, és egy csoportra, amely 12 hétig ugyanazt a diétát követte, de agar-agar kiegészítővel. A 12 hét végén az átlagos testtömeg, a BMI (= testtömeg-index), a vércukorszint, az inzulinrezisztencia és a magas vérnyomás jelentősen csökkent a 2 csoportban, de a további agar-agart kapott csoport jobb eredményeket ért el: 2,8 kg -os fogyás 1,3 kg -mal szemben, és a BMI 1,1 -es és 0,5 -ös csökkenése a kontrollcsoportban.

Az agar-agar 40 ° C alatti hőmérsékleten és csak előmelegítés után zselévé alakul. Ezért főzéskor csak forró készítményekben fogyasztható, vagy amelyeket fogyasztás előtt fel kell melegíteni. Ezért felmelegedés előtt forró italként fogyasztható, így az agar-agar zselévé alakul a test belsejében, vagy pudingok, krémek, zselék készítményeiben. Napi 4 g-nál nagyobb agar-agar fogyasztása nem ajánlott. Bár mellékhatásai ritkák, hasi fájdalmat vagy hasmenést okozhatnak.

S. Lacoste, A fitoterápiás bibliám: a referencia útmutató a növényekkel való gyógyuláshoz, 2014 Maeda H, Yamamoto R, Hiaro K, et al., Az agar (kanten) diéta hatása a glükóztoleranciával és 2 -es típusú cukorbetegséggel rendelkező elhízott betegekre, Diabetes Obes Metab, 2005