tartalom
Június folyamán Burgos városában, Aranda de Sueroban gasztronómiai napokat ünnepelnek a szopó malac körül.
Ez már a tizenhatodik kiadása Sült bárány gasztronómiai napjai, amely Aranda de Duero városát ünnepli az egyik legjobb párosítási termékével, a Ribera del Duero borral kombinálva.
Hónapokkal ezelőtt már említettünk néhány ünnepséget a legfiatalabb szarvasmarha körül, kasztíliai földeken, például a bárány gasztronómiai napjait Zamorában és Valladolidban, de most Burgoson a sor.
Ebből az alkalomból a település kilenc vendéglátóhelye csatlakozott az ünnepséghez, és már kemencében fűtik a fát, hogy egész júniusban szezonális termékek kiváló kombinációját, a hagyományos báránysült és természetesen a helyi bor.
Az eseményhez rendelt aszadorok által készített különleges menük, mint például az El 51 del Sol, Casa Florencio, El Ciprés, Montermoso, Lagar de Isilla, Aitana és Mesones del Pastor, de la Villa és el Roble, a az egyetlen ár személyenként. 37 euró, és tartalma az intézménytől függően változhat.
Azok, akik mindenki úgy sütik az úgynevezett szoptatott bárányt, ami nem más, mint a szoptatott bárány, csak az anya anyatejével etetik az élet első 15 napjában, levágás előtt, ami különleges, teljes állagú ízt kölcsönöz a húsnak. táplálkozási szempontból nagyon egészséges.
Ezeknek a konferenciáknak a mottója: „Aranda íze… szoptatott disznó és bor”, és a helyi vendéglátó tevékenységet, valamint a város turizmusát igyekszik előmozdítani, olyan divatosnak a pincészetek védelme alatt.
A konferenciákat az Aranda y la Ribera Szállodai Szövetség (ASOHAR) hirdeti, szponzorként pedig Aranda de Duero város városházája és a Ribera del Duero származási felekezet szabályozó tanácsa.
A kollaboránsok listájának kiegészítéséhez a helyi márkák, a Lechuga de Medina és a Torta de Aranda fogják a legjobb kísérőket szolgálni az asztalnál a kiváló bárányhoz, amelyet a fent említett éttermek sütőjében készítenek.
Aranda, Castellana és jó étel.
Burgosz Kasztília földje, és a Duero folyó öblöző szurdokokban és árkokban egy évszázadokkal ezelőtt letelepedett népesség, amely jól tudta, mit kérhet a földtől és a vidéktől a szarvasmarhák etetéséhez és ezáltal kiváló nyersanyag megszerzéséhez. megkóstoljuk.
Aranda egyike azoknak a városoknak, amelyeket turisztikai céllal keres fel, hogy érezze az örömöt, ha étkezhet a rácsokban és az éttermekben, a hús, a kert és a bor lehetővé teszi, hogy ez az ideális trinomial szolgálja a ma minket foglalkoztató témát. Sült bárány, vízzel, sóval és kevés vajjal…
Gasztronómiája egyáltalán nem bonyolult, valóban spártai, de nem kevésbé finom, kamrájában megtaláljuk az alapvető összetevőket, amelyek előkészítik és kísérik a grillt, mint például az olajtorta, a mezőin saláta nő, ami frissességet és csökkenti a zsírhatás a szájban, amely előállítja a hús sültjét az agyag edényben, ahol készül. És mivel ez nem hiányozhat egy jó asztalból, a Lechazo párosításához a par excellence ital a mezei szőlő, a Tinto de la Ribera del Duero által termelt bor.
További értékek, amelyek hozzájárulnak és felemelik az Asadót az oltárokhoz, a bárány ügetők vagy édes kenyerek részei, amelyeket biztosan megkóstolhatunk a fent említett éttermekben, az alábbiakban linket hagyunk az arandai sült bárány honlapjára, ahol találkozik részletesebben annak helyével az önkormányzatban és az általuk készített menükkel.