Hozzávalók Babpástétom
| bab | 1.0 (szemcsés üveg) |
| napraforgóolaj | 3.0 (kanál) |
| hagyma | 1.0 (darab) |
| asztali só | 0.3 (teáskanál) |
| őrölt feketebors | 0.1 (teáskanál) |
Az előállítás módja
Forraljuk fel a babot, dörzsöljük, keverjük össze sült hagymával, adjunk hozzá növényi olajat, sót, ecetet, borsot, mindent jól keverjünk össze, tegyük egy tányérra és hűtsük le.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 330.5 kCal | 1684 kCal | 19.6% | 5.9% | 510 g |
| Fehérjék | 13 g | 76 g | 17.1% | 5.2% | 585 g |
| zsírok | 20.9 g | 56 g | 37.3% | 11.3% | 268 g |
| Szénhidrát | 24 g | 219 g | 11% | 3.3% | 913 g |
| szerves savak | 45.4 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 6.2% | 488 g |
| Víz | 24.3 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 9354 g |
| Hamu | 2.5 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4% | 750 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.6% | 833 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.1% | 500 g |
| B9-vitamin, folát | 42 μg | 400 μg | 10.5% | 3.2% | 952 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 10.1 mg | 15 mg | 67.3% | 20.4% | 149 g |
| H-vitamin, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| PP-vitamin, NO | 3.158 mg | 20 mg | 15.8% | 4.8% | 633 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 556 mg | 2500 mg | 22.2% | 6.7% | 450 g |
| Kalcium, Ca | 90.2 mg | 1000 mg | 9% | 2.7% | 1109 g |
| Szilícium, igen | 47.6 mg | 30 mg | 158.7% | 48% | 63 g |
| Magnézium, Mg | 57.9 mg | 400 mg | 14.5% | 4.4% | 691 g |
| Nátrium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.5% | 5652 g |
| Kén, S | 94.1 mg | 1000 mg | 9.4% | 2.8% | 1063 g |
| Foszfor, P | 301.8 mg | 800 mg | 37.7% | 11.4% | 265 g |
| Klór, Cl | 733.9 mg | 2300 mg | 31.9% | 9.7% | 313 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 390.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 283.3 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 98.4 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 6.9 mg | 18 mg | 38.3% | 11.6% | 261 g |
| Jód, én | 6.7 μg | 150 μg | 4.5% | 1.4% | 2239 g |
| Cobalt, Co. | 10.6 μg | 10 μg | 106% | 32.1% | 94 g |
| Mangán, Mn | 0.7308 mg | 2 mg | 36.5% | 11% | 274 g |
| Réz, Cu | 264.3 μg | 1000 μg | 26.4% | 8% | 378 g |
| Molibdén, Mo. | 21.7 μg | 70 μg | 31% | 9.4% | 323 g |
| Nikkel, Ni | 90.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 70.4 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 12.9 μg | 55 μg | 23.5% | 7.1% | 426 g |
| Titan, te | 77.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 27.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14599 g |
| Króm, kr | 5.5 μg | 50 μg | 11% | 3.3% | 909 g |
| Cink, Zn | 1.795 mg | 12 mg | 15% | 4.5% | 669 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 18.3 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2.9 g | max 100 г |
Az energiaérték 330,5 kcal.
Bab Pate gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 13,3%, B5-vitamin - 12%, B6-vitamin - 20%, E-vitamin - 67,3%, PP-vitamin - 15,8%, kálium - 22,2% , szilícium - 158,7%, magnézium - 14,5%, foszfor - 37,7%, klór - 31,9%, vas - 38,3%, kobalt - 106%, mangán - 36,5%, réz - 26,4%, molibdén - 31%, szelén - 23,5%, króm - 11%, cink - 15%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glikozaminoglikánokban és stimulálja a kollagén szintézist.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Kalóriatartalom és a receptek összetevőinek kémiai összetétele 100 g-os babpaszta
- 298 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 330,5 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Babpástétom, recept, kalória, tápanyagok