Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 214 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 787 g |
| Fehérjék | 15.4 g | 76 g | 20.3% | 9.5% | 494 g |
| zsírok | 16.9 g | 56 g | 30.2% | 14.1% | 331 g |
| Víz | 65.4 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3476 g |
| Hamu | 2.3 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 2.9% | 1636 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| PP-vitamin, NO | 6.2 mg | 20 mg | 31% | 14.5% | 323 g |
| niacin | 3.6 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 6% | 784 g |
| Kalcium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Magnézium, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Nátrium, Na | 548 mg | 1300 mg | 42.2% | 19.7% | 237 g |
| Kén, S | 154 mg | 1000 mg | 15.4% | 7.2% | 649 g |
| Foszfor, P | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 11.8% | 396 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 8.8% | 529 g |
| szterinek | |||||
| koleszterin | 84 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 7.7 g | max 18.7 г |
Az energiaérték 214 kcal.
Főtt marhahús a saját levében, konzervek gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: PP-vitamin - 31%, kálium - 12,8%, foszfor - 25,3%, vas - 18,9%
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- hardver a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
A leghasznosabb termékekről teljes útmutatót a mellékletben talál.
Címkék: kalóriatartalom 214 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos Főtt marhahús saját levében, konzervek, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Főtt marhahús saját levében, konzervek
Energiaérték vagy kalóriatartalom Az emberi testben az ételből felszabaduló energia mennyisége az emésztés során. A termék energiaértékét kilokalóriában (kcal) vagy kiló joule (kJ) / 100 grammban mérjük. termék. Az ételek energiaértékének mérésére használt kilokalóriát „étkezési kalóriának” is nevezik, ezért a kiló előtagot gyakran elhagyják, ha a kalóriákat (kiló) kalóriákban adják meg. Megtekintheti az orosz termékek részletes energia táblázatait.
A tápérték - a termék szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalma.
Élelmiszeripari termékek tápértéke - egy élelmiszertermék olyan tulajdonságainak összessége, amelyek jelenlétében kielégítik az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagokra és energiára.
Vitaminok, az emberi és a legtöbb gerinces étrendjében kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminokat általában a növények szintetizálják, nem pedig az állatok. A napi emberi vitaminigény csupán néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős hevítéssel pusztulnak el. Számos vitamin instabil és „elveszik” a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.
2021-02-17