Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 587 kCal | 1684 kCal | 34.9% | 5.9% | 287 g |
Fehérjék | 17.56 g | 76 g | 23.1% | 3.9% | 433 g |
zsírok | 49.41 g | 56 g | 88.2% | 15% | 113 g |
Szénhidrát | 25.57 g | 219 g | 11.7% | 2% | 856 g |
Táplálékrost | 2 g | 20 g | 10% | 1.7% | 1000 g |
Víz | 2.96 g | 2273 g | 0.1% | 76791 g | |
Hamu | 2.5 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
B1-vitamin, tiamin | 0.312 mg | 1.5 mg | 20.8% | 3.5% | 481 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.187 mg | 1.8 mg | 10.4% | 1.8% | 963 g |
B5-vitamin, pantotén | 1.201 mg | 5 mg | 24% | 4.1% | 416 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.252 mg | 2 mg | 12.6% | 2.1% | 794 g |
B9-vitamin, folát | 68 μg | 400 μg | 17% | 2.9% | 588 g |
PP-vitamin, NO | 1.599 mg | 20 mg | 8% | 1.4% | 1251 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 546 mg | 2500 mg | 21.8% | 3.7% | 458 g |
Kalcium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 0.7% | 2326 g |
Magnézium, Mg | 258 mg | 400 mg | 64.5% | 11% | 155 g |
Nátrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
Kén, S | 175.6 mg | 1000 mg | 17.6% | 3% | 569 g |
Foszfor, P | 457 mg | 800 mg | 57.1% | 9.7% | 175 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 5.03 mg | 18 mg | 27.9% | 4.8% | 358 g |
Mangán, Mn | 0.815 mg | 2 mg | 40.8% | 7% | 245 g |
Réz, Cu | 2190 μg | 1000 μg | 219% | 37.3% | 46 g |
Szelén, Se | 11.5 μg | 55 μg | 20.9% | 3.6% | 478 g |
Cink, Zn | 5.16 mg | 12 mg | 43% | 7.3% | 233 g |
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 1.998 g | ~ | |||
valin | 1.193 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.457 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.838 g | ~ | |||
leucin | 1.475 g | ~ | |||
lizin | 0.938 g | ~ | |||
metionin | 0.315 g | ~ | |||
treonin | 0.679 g | ~ | |||
triptofán | 0.272 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.908 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.805 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 1.727 g | ~ | |||
glicin | 0.921 g | ~ | |||
Glutaminsav | 4.159 g | ~ | |||
Proline | 0.792 g | ~ | |||
szerin | 0.974 g | ~ | |||
tirozin | 0.563 g | ~ | |||
cisztein | 0.325 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 9.763 g | max 18.7 г | |||
8: 0 kapril | 0.14 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.14 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.836 g | ~ | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.37 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 4.639 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 3.168 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 29.122 g | min. 16.8 г | 173.3% | 29.5% | |
16:1 Palmitoleic | 0.339 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 28.579 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.148 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 8.354 g | tól 11.2 a 20.6 | 74.6% | 12.7% | |
18: 2 linolén | 8.166 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.171 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.171 g | tól 0.9 a 3.7 | 19% | 3.2% | |
Omega-6 zsírsav | 8.166 g | tól 4.7 a 16.8 | 100% | 17% |
Az energiaérték 587 kcal.
- evőkanál = 16 g (93.9 kCal)
- oz = 28.35 g (166.4 kCal)
Kesudió paszta, só nélkül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 20,8%, B5-vitamin - 24%, B6-vitamin - 12,6%, B9-vitamin - 17%, kálium - 21,8%, magnézium - 64,5%, foszfor - 57,1%, vas - 27,9%, mangán - 40,8%, réz - 219%, szelén - 20,9%, cink - 43%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 587 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos Kesudió paszta, nincs só, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok kesudió paszta, nincs só