Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Fehérjék | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 905 g | |
| zsírok | 49.6 g | 56 g | 88.6% | 113 g | |
| Víz | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 30307 g | |
| Alapvető aminosavak | 2.79 g | ~ | |||
| Arginin * | 1.31 g | ~ | |||
| valin | 0.504 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.143 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.378 g | ~ | |||
| leucin | 0.622 g | ~ | |||
| lizin | 0.328 g | ~ | |||
| metionin | 0.202 g | ~ | |||
| treonin | 0.302 g | ~ | |||
| triptofán | 0.076 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.378 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | 5.31 g | ~ | |||
| alanin | 0.351 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.661 g | ~ | |||
| glicin | 0.388 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 1.387 g | ~ | |||
| Proline | 0.284 g | ~ | |||
| szerin | 0.407 g | ~ | |||
| tirozin | 0.226 g | ~ | |||
| cisztein | 0.153 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| béta szitoszterin | 200 mg | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 37.84 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kapril | 1.64 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 1.88 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 21.08 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 5.9 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.12 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 3.67 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikus | 0.54 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 7.19 g | min. 16.8 г | 42.8% | ||
| 16:1 Palmitoleic | 0.25 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 6.94 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.19 g | tól 11.2 a 20.6 | 10.6% | ||
| 18: 2 linolén | 1.19 g | ~ |
Az energiaérték 0 kcal.
Energiaérték vagy kalóriatartalom Az emberi testben az ételből felszabaduló energia mennyisége az emésztés során. A termék energiaértékét kilokalóriában (kcal) vagy kiló joule (kJ) / 100 grammban mérjük. termék. Az ételek energiaértékének mérésére használt kilokalóriát „étkezési kalóriának” is nevezik, ezért a kiló előtagot gyakran elhagyják, ha a kalóriákat (kiló) kalóriákban adják meg. Megtekintheti az orosz termékek részletes energia táblázatait.
A tápérték - a termék szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalma.
Élelmiszeripari termékek tápértéke - egy élelmiszertermék olyan tulajdonságainak összessége, amelyek jelenlétében kielégítik az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagokra és energiára.
Vitaminok, az emberi és a legtöbb gerinces étrendjében kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminokat általában a növények szintetizálják, nem pedig az állatok. A napi emberi vitaminigény csupán néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős hevítéssel pusztulnak el. Számos vitamin instabil és „elveszik” a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.