Kalóriatartalmú Coho lazac, vad, párolt. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel.

A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
TáplálóMennyiségNorma**A norma százaléka 100 g-banA norma százaléka 100 kcal-ban100% -ban normális
Kalóriaérték184 kCal1684 kCal10.9%5.9%915 g
Fehérjék27.36 g76 g36%19.6%278 g
zsírok7.5 g56 g13.4%7.3%747 g
Víz65.39 g2273 g2.9%1.6%3476 g
Hamu1.53 g~
Vitaminok
A-vitamin, RE32 μg900 μg3.6%2%2813 g
Retinol0.032 mg~
B1-vitamin, tiamin0.115 mg1.5 mg7.7%4.2%1304 g
B2-vitamin, riboflavin0.159 mg1.8 mg8.8%4.8%1132 g
B5-vitamin, pantotén0.834 mg5 mg16.7%9.1%600 g
B6-vitamin, piridoxin0.556 mg2 mg27.8%15.1%360 g
B9-vitamin, folát9 μg400 μg2.3%1.3%4444 g
B12-vitamin, kobalamin4.48 μg3 μg149.3%81.1%67 g
C-vitamin, aszkorbin1 mg90 mg1.1%0.6%9000 g
PP-vitamin, NO7.779 mg20 mg38.9%21.1%257 g
makrotápanyagokkal
Kálium, K455 mg2500 mg18.2%9.9%549 g
Kalcium, Ca46 mg1000 mg4.6%2.5%2174 g
Magnézium, Mg35 mg400 mg8.8%4.8%1143 g
Nátrium, Na53 mg1300 mg4.1%2.2%2453 g
Kén, S273.6 mg1000 mg27.4%14.9%365 g
Foszfor, P298 mg800 mg37.3%20.3%268 g
Nyomelemek
Vas, Fe0.71 mg18 mg3.9%2.1%2535 g
Mangán, Mn0.018 mg2 mg0.9%0.5%11111 g
Réz, Cu65 μg1000 μg6.5%3.5%1538 g
Szelén, Se46.2 μg55 μg84%45.7%119 g
Cink, Zn0.52 mg12 mg4.3%2.3%2308 g
Alapvető aminosavak
Arginin *1.637 g~
valin1.41 g~
Hisztidin *0.806 g~
Izoleucin1.261 g~
leucin2.224 g~
lizin2.513 g~
metionin0.81 g~
treonin1.2 g~
triptofán0.306 g~
fenilalanin1.068 g~
Cserélhető aminosavak
alanin1.655 g~
Aszparaginsav2.802 g~
glicin1.313 g~
Glutaminsav4.085 g~
Proline0.968 g~
szerin1.116 g~
tirozin0.924 g~
cisztein0.293 g~
szterinek
koleszterin57 mglegfeljebb 300 mg
Telített zsírsavak
Telített zsírsavak1.595 gmax 18.7 г
14: 0 Myrisztikus0.334 g~
16:0 Palmitic0.95 g~
18: 0 sztearin0.262 g~
Egyszeresen telítetlen zsírsavak2.702 gmin. 16.8 г16.1%8.8%
16:1 Palmitoleic0.64 g~
18: 1 olein (omega-9)1.524 g~
20: 1 gadolé (omega-9)0.316 g~
22:1 Erucova (omega-9)0.185 g~
Többszörösen telítetlen zsírsavak2.521 gtól 11.2 a 20.622.5%12.2%
18: 2 linolén0.26 g~
18: 3 linolén0.199 g~
18: 4 sztiorid omega-30.15 g~
20:4 Arachidon0.169 g~
20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-30.543 g~
Omega-3 zsírsav2.017 gtól 0.9 a 3.7100%54.3%
22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-30.294 g~
22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-30.831 g~
Omega-6 zsírsav0.429 gtól 4.7 a 16.89.1%4.9%
 

Az energiaérték 184 kcal.

  • 3 oz = 85 g (156.4 kCal)
  • 0,5 filé = 155 g (285.2 kCal)
Coho lazac, vad, párolt gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B5-vitamin - 16,7%, B6-vitamin - 27,8%, B12-vitamin - 149,3%, PP-vitamin - 38,9%, kálium - 18,2%, foszfor - 37,3%% , szelén - 84%
  • Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
  • Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
  • Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
  • PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
  • kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
  • Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
  • Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 184 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mi hasznos Coho lazac, vad, párolt, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Coho lazac, vad, párolt

Hagy egy Válaszol