Az ételekben lévő fűszerek hozzájárulnak a hosszabb élethez. A fűszeres ételek fogyasztása csökkenti a korai halálozás kockázatát – állapították meg a tudósok. A szakértők szerint ez a kérdés további tanulmányozást igényel.
A tanulmány közel 500000 30 kínai embert kérdezte meg, milyen gyakran esznek fűszeres ételeket. A résztvevők 79 és 7 év közöttiek voltak a vizsgálat kezdetekor, és 20000 évig követték őket. Ez idő alatt XNUMX XNUMX alany halt meg.
Mint kiderült, azok, akik hetente egy-két napon fűszeres ételeket fogyasztottak, 10%-kal kisebb valószínűséggel haltak meg a vizsgálat során, mint a többiek. Ez az eredmény augusztus 4-én jelent meg a The BMJ magazinban.
Ráadásul azok, akik hetente háromszor vagy többször ettek fűszeres ételeket, 14%-kal kisebb valószínűséggel haltak meg, mint azok, akik hetente kevesebbszer ettek fűszeres ételeket.
Igaz, ez csak megfigyelés volt, és még korai lenne azt állítani, hogy ok-okozati összefüggés van a fűszeres ételek és az alacsony mortalitás között. A tanulmány szerzője, Liu Qi, a bostoni Harvard School of Public Health docense szerint több adatra van szükség más populációk körében.
A kutatók még nem jöttek rá, hogy a fűszerek miért kapcsolódnak alacsony mortalitáshoz. Az állati sejtekkel végzett korábbi vizsgálatok több lehetséges mechanizmust javasoltak. Például a fűszeres ételekről kimutatták, hogy csökkentik a gyulladást, javítják a testzsír lebontását, és megváltoztatják a bélbaktériumok összetételét.
A résztvevőket arról is megkérdezték, hogy melyik fűszert részesítik előnyben – a friss chilipaprikát, a szárított chilipaprikát, a chili szószt vagy a chili olajat. Azok közül, akik hetente egyszer ettek fűszeres ételeket, a legtöbben a friss és szárított paprikát részesítették előnyben.
A tudósok egyelőre úgy vélik, hogy meg kell állapítani, hogy a fűszerek képesek-e javítani az egészséget és csökkenteni a halálozást, vagy csak más étkezési szokások és életmódok jelzői.