Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 276 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 610 g |
| Fehérjék | 0.5 g | 76 g | 0.7% | 0.3% | 15200 g |
| Szénhidrát | 71.6 g | 219 g | 32.7% | 11.8% | 306 g |
| szerves savak | 0.6 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1 g | 20 g | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Víz | 25.9 g | 2273 g | 1.1% | 0.4% | 8776 g |
| Hamu | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2% | 1800 g |
| béta karotin | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| B1-vitamin, tiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 1.9% | 1875 g |
| PP-vitamin, NO | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.2% | 1645 g |
| Kalcium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Magnézium, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.8% | 4444 g |
| Nátrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Foszfor, P | 18 mg | 800 mg | 2.3% | 0.8% | 4444 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 0.8% | 4500 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 71.6 g | max 100 г |
Az energiaérték 276 kcal.
- Evőkanál (a tetején, a folyékony ételek kivételével) = 40 g (110.4 kcal)
- Teáskanál („felső”, kivéve a folyékony ételeket) = 15 g (41.4 kcal)
Energiaérték vagy kalóriatartalom Az emberi testben az ételből felszabaduló energia mennyisége az emésztés során. A termék energiaértékét kilokalóriában (kcal) vagy kiló joule (kJ) / 100 grammban mérjük. termék. Az ételek energiaértékének mérésére használt kilokalóriát „étkezési kalóriának” is nevezik, ezért a kiló előtagot gyakran elhagyják, ha a kalóriákat (kiló) kalóriákban adják meg. Megtekintheti az orosz termékek részletes energia táblázatait.
A tápérték - a termék szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalma.
Élelmiszeripari termékek tápértéke - egy élelmiszertermék olyan tulajdonságainak összessége, amelyek jelenlétében kielégítik az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagokra és energiára.
Vitaminok, az emberi és a legtöbb gerinces étrendjében kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminokat általában a növények szintetizálják, nem pedig az állatok. A napi emberi vitaminigény csupán néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős hevítéssel pusztulnak el. Számos vitamin instabil és „elveszik” a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.