Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 22 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Fehérjék | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 14.5% | 3167 g |
| zsírok | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 1.8% | 25455 g |
| Szénhidrát | 2.11 g | 219 g | 1% | 4.5% | 10379 g |
| Táplálékrost | 2 g | 20 g | 10% | 45.5% | 1000 g |
| Víz | 92.63 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2454 g |
| Hamu | 0.63 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 25.5% | 1800 g |
| béta karotin | 0.604 mg | 5 mg | 12.1% | 55% | 828 g |
| Likopin | 30 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 771 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.162 mg | 1.5 mg | 10.8% | 49.1% | 926 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7% | 35% | 1295 g |
| B4-vitamin, kolin | 26.1 mg | 500 mg | 5.2% | 23.6% | 1916 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.225 mg | 5 mg | 4.5% | 20.5% | 2222 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 18.2% | 2532 g |
| B9-vitamin, folát | 149 μg | 400 μg | 37.3% | 169.5% | 268 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 39.1% | 1169 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 45.5% | 1000 g |
| béta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma tokoferol | 0.21 mg | ~ | |||
| K-vitamin, filokinon | 50.6 μg | 120 μg | 42.2% | 191.8% | 237 g |
| PP-vitamin, NO | 1.084 mg | 20 mg | 5.4% | 24.5% | 1845 g |
| Betain | 0.9 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 224 mg | 2500 mg | 9% | 40.9% | 1116 g |
| Kalcium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 10.5% | 4348 g |
| Magnézium, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 15.9% | 2857 g |
| Nátrium, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 5% | 9286 g |
| Kén, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 10.9% | 4167 g |
| Foszfor, P | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 30.9% | 1481 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 23.2% | 1978 g |
| Mangán, Mn | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 35% | 1299 g |
| Réz, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 75% | 606 g |
| Szelén, Se | 6.1 μg | 55 μg | 11.1% | 50.5% | 902 g |
| Fluor, F | 21.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 2.3% | 18265 g |
| Cink, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 22.7% | 2000 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Glükóz (szőlőcukor) | 0.42 g | ~ | |||
| szacharóz | 0.08 g | ~ | |||
| fruktóz | 0.79 g | ~ | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.099 g | ~ | |||
| valin | 0.125 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.053 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.082 g | ~ | |||
| leucin | 0.14 g | ~ | |||
| lizin | 0.113 g | ~ | |||
| metionin | 0.034 g | ~ | |||
| treonin | 0.092 g | ~ | |||
| triptofán | 0.029 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.082 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.125 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.555 g | ~ | |||
| glicin | 0.101 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 0.255 g | ~ | |||
| Proline | 0.077 g | ~ | |||
| szerin | 0.116 g | ~ | |||
| tirozin | 0.057 g | ~ | |||
| cisztein | 0.034 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.048 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.048 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.105 g | tól 11.2 a 20.6 | 0.9% | 4.1% | |
| 18: 2 linolén | 0.076 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.029 g | tól 0.9 a 3.7 | 3.2% | 14.5% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.076 g | tól 4.7 a 16.8 | 1.6% | 7.3% |
Az energiaérték 22 kcal.
- 0,5 csésze = 90 g (19.8 kCal)
- 4 lándzsa (1/2 "alap) = 60 g (13.2 kCal)
Spárga, főtt gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: béta-karotin - 12,1%, B9-vitamin - 37,3%, K-vitamin - 42,2%, réz - 16,5%, szelén - 11,1%
- B-karotin A-provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mcg béta-karotin egyenértékű 1 mcg A-vitaminnal.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya megnöveli a véralvadási időt, a vérben csökken a protrombin tartalom.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 22 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos Spárga, főtt, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Spárga, főtt