Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 462 kCal | 1684 kCal | 27.4% | 5.9% | 365 g |
| Fehérjék | 16.57 g | 76 g | 21.8% | 4.7% | 459 g |
| zsírok | 43.99 g | 56 g | 78.6% | 17% | 127 g |
| Víz | 39.45 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 5762 g |
| Hamu | 0.72 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.3% | 1667 g |
| Retinol | 0.054 mg | ~ | |||
| béta kriptoxantin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 91 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 0.8% | 2885 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4% | 0.7% | 2903 g |
| B4-vitamin, kolin | 48.9 mg | 500 mg | 9.8% | 2.1% | 1022 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 3.9% | 556 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.197 mg | 2 mg | 9.9% | 2.1% | 1015 g |
| B9-vitamin, folát | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 3.6% | 600 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| D3-vitamin, kolekalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 0.3% | 6522 g |
| gamma tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| K-vitamin, filokinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.1% | 24000 g |
| PP-vitamin, NO | 3.917 mg | 20 mg | 19.6% | 4.2% | 511 g |
| Betain | 14.4 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 1.6% | 1381 g |
| Kalcium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Magnézium, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Nátrium, Na | 85 mg | 1300 mg | 6.5% | 1.4% | 1529 g |
| Kén, S | 165.7 mg | 1000 mg | 16.6% | 3.6% | 604 g |
| Foszfor, P | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 4.1% | 530 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.1% | 2000 g |
| Mangán, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Réz, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 1% | 2222 g |
| Szelén, Se | 17.4 μg | 55 μg | 31.6% | 6.8% | 316 g |
| Cink, Zn | 0.86 mg | 12 mg | 7.2% | 1.6% | 1395 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 1.18 g | ~ | |||
| valin | 0.59 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.34 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.469 g | ~ | |||
| leucin | 0.913 g | ~ | |||
| lizin | 0.947 g | ~ | |||
| metionin | 0.28 g | ~ | |||
| treonin | 0.525 g | ~ | |||
| triptofán | 0.082 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.504 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 1.137 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 1.236 g | ~ | |||
| glicin | 2.132 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 1.964 g | ~ | |||
| Proline | 1.262 g | ~ | |||
| szerin | 0.603 g | ~ | |||
| tirozin | 0.392 g | ~ | |||
| cisztein | 0.138 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 132 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Zsírsav | |||||
| Transznemű | 0.246 g | max 1.9 г | |||
| egyszeresen telítetlen transzzsírok | 0.165 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 12.146 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Olajos | 0.001 g | ~ | |||
| 6-0 nejlon | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 kapril | 0.004 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.023 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.257 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.031 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 9.564 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 2.151 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikus | 0.029 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.024 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 19.185 g | min. 16.8 г | 114.2% | 24.7% | |
| 14: 1 mirisztolikus | 0.094 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleic | 2.817 g | ~ | |||
| 16: 1 cisz | 2.797 g | ~ | |||
| 16: 1 ford | 0.02 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 15.975 g | ~ | |||
| 18: 1 cisz | 15.83 g | ~ | |||
| 18: 1 ford | 0.144 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.253 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 1 cisz | 0.005 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonikus, cisz (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 8.787 g | tól 11.2 a 20.6 | 78.5% | 17% | |
| 18: 2 linolén | 8.065 g | ~ | |||
| 18: 2 transz-izomer, nincs meghatározva | 0.081 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 7.927 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugált linolsav | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.385 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.385 g | ~ | |||
| 18: 4 sztiorid omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.048 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrién | 0.071 g | ~ | |||
| Labore quiquia quisquam labore consectetur. | 0.068 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.143 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.424 g | tól 0.9 a 3.7 | 47.1% | 10.2% | |
| 22:4 Dokozatetraén, Omega-6 | 0.032 g | ~ | |||
| 22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 8.218 g | tól 4.7 a 16.8 | 100% | 21.6% |
Az energiaérték 462 kcal.
Csirke, bőr lábbal, sült gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B5-vitamin - 18%, B12-vitamin - 16,7%, PP-vitamin - 19,6%, foszfor - 18,9%, szelén - 31,6%
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 462 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos csirkének, bőr a lábából, sült, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Csirke, bőr a lábnak, sült