Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 196 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
Fehérjék | 13.61 g | 76 g | 17.9% | 9.1% | 558 g |
zsírok | 14.84 g | 56 g | 26.5% | 13.5% | 377 g |
Szénhidrát | 0.83 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 26386 g |
Víz | 69.47 g | 2273 g | 3.1% | 1.6% | 3272 g |
Hamu | 1.26 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 219 μg | 900 μg | 24.3% | 12.4% | 411 g |
Retinol | 0.216 mg | ~ | |||
béta karotin | 0.035 mg | 5 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
béta kriptoxantin | 10 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 543 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.5% | 3409 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.495 mg | 1.8 mg | 27.5% | 14% | 364 g |
B4-vitamin, kolin | 317.1 mg | 500 mg | 63.4% | 32.3% | 158 g |
B5-vitamin, pantotén | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 16.9% | 301 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 4.7% | 1087 g |
B9-vitamin, folát | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 6.5% | 784 g |
B12-vitamin, kobalamin | 0.97 μg | 3 μg | 32.3% | 16.5% | 309 g |
D-vitamin, kalciferol | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 11.2% | 455 g |
D3-vitamin, kolekalciferol | 2.2 μg | ~ | |||
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.31 mg | 15 mg | 8.7% | 4.4% | 1145 g |
béta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
gamma tokoferol | 0.54 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
K-vitamin, filokinon | 5.6 μg | 120 μg | 4.7% | 2.4% | 2143 g |
PP-vitamin, NO | 0.082 mg | 20 mg | 0.4% | 0.2% | 24390 g |
Betain | 0.3 mg | ~ | |||
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 3.1% | 1645 g |
Kalcium, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 3.2% | 1613 g |
Magnézium, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.7% | 3077 g |
Nátrium, Na | 207 mg | 1300 mg | 15.9% | 8.1% | 628 g |
Kén, S | 136.1 mg | 1000 mg | 13.6% | 6.9% | 735 g |
Foszfor, P | 215 mg | 800 mg | 26.9% | 13.7% | 372 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 1.89 mg | 18 mg | 10.5% | 5.4% | 952 g |
Mangán, Mn | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
Réz, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 4% | 1282 g |
Szelén, Se | 33.1 μg | 55 μg | 60.2% | 30.7% | 166 g |
Fluor, F | 1.2 μg | 4000 μg | 333333 g | ||
Cink, Zn | 1.39 mg | 12 mg | 11.6% | 5.9% | 863 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.4 g | max 100 г | |||
Glükóz (szőlőcukor) | 0.4 g | ~ | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.887 g | ~ | |||
valin | 0.93 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.335 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.728 g | ~ | |||
leucin | 1.177 g | ~ | |||
lizin | 0.989 g | ~ | |||
metionin | 0.411 g | ~ | |||
treonin | 0.602 g | ~ | |||
triptofán | 0.181 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.736 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.795 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 1.438 g | ~ | |||
glicin | 0.467 g | ~ | |||
Glutaminsav | 1.817 g | ~ | |||
Proline | 0.558 g | ~ | |||
szerin | 1.051 g | ~ | |||
tirozin | 0.541 g | ~ | |||
cisztein | 0.294 g | ~ | |||
szterinek | |||||
koleszterin | 401 mg | legfeljebb 300 mg | |||
fitoszterolok | 8 mg | ~ | |||
Zsírsav | |||||
Transznemű | 0.041 g | max 1.9 г | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 4.323 g | max 18.7 г | |||
4: 0 Olajos | 0.004 g | ~ | |||
8: 0 kapril | 0.004 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.047 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.009 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.954 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.023 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 1.268 g | ~ | |||
20: 0 arachinikus | 0.003 g | ~ | |||
22: 0 | 0.005 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 6.182 g | min. 16.8 г | 36.8% | 18.8% | |
14: 1 mirisztolikus | 0.007 g | ~ | |||
16:1 Palmitoleic | 0.228 g | ~ | |||
17: 1 heptadecén | 0.013 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 5.904 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 3.251 g | tól 11.2 a 20.6 | 29% | 14.8% | |
18: 2 linolén | 2.781 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.137 g | ~ | |||
20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.019 g | ~ | |||
20:3 Eikozatrién | 0.025 g | ~ | |||
20:4 Arachidon | 0.203 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.207 g | tól 0.9 a 3.7 | 23% | 11.7% | |
22:4 Dokozatetraén, Omega-6 | 0.014 g | ~ | |||
22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.063 g | ~ | |||
Omega-6 zsírsav | 3.042 g | tól 4.7 a 16.8 | 64.7% | 33% |
Az energiaérték 196 kcal.
- Darab = 50 gr (98 kcal)
- C0 = 60 g (117.6 kcal)
- C1 = 50 g (98 kcal)
- C2 = 40 g (78.4 kcal)
- C3 = 32 g (62.7 kcal)
- nagy = 46 gr (90.2 kcal)
Sült csirke tojás gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 24,3%, B2-vitamin - 27,5%, kolin - 63,4%, B5-vitamin - 33,2%, B9-vitamin - 12,8%, B12-vitamin - 32,3%, D-vitamin - 22%, foszfor - 26,9%, szelén - 60,2%, cink - 11,6%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- D-vitamin fenntartja a kalcium és a foszfor homeosztázisát, elvégzi a csont mineralizációjának folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor anyagcseréjének károsodásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami fokozott osteoporosis kockázathoz vezet.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 196 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mennyire hasznos? Sült csirke tojás, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Sült csirke tojás