Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 320 kCal | 1684 kCal | 19% | 5.9% | 526 g |
| Fehérjék | 12 g | 76 g | 15.8% | 4.9% | 633 g |
| zsírok | 28.73 g | 56 g | 51.3% | 16% | 195 g |
| Szénhidrát | 2.42 g | 219 g | 1.1% | 0.3% | 9050 g |
| Víz | 53.97 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4212 g |
| Hamu | 2.89 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.4% | 6923 g |
| Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
| alfa-karotin | 11 μg | ~ | |||
| béta karotin | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| béta kriptoxantin | 11 μg | ~ | |||
| Likopin | 11 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.192 mg | 1.5 mg | 12.8% | 4% | 781 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 1.8% | 1698 g |
| B4-vitamin, kolin | 50.7 mg | 500 mg | 10.1% | 3.2% | 986 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.525 mg | 5 mg | 10.5% | 3.3% | 952 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 2.6% | 1227 g |
| B9-vitamin, folát | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.58 μg | 3 μg | 19.3% | 6% | 517 g |
| D-vitamin, kalciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 3.4% | 909 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| gamma tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| PP-vitamin, NO | 2.94 mg | 20 mg | 14.7% | 4.6% | 680 g |
| Betain | 2.1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 179 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.3% | 1397 g |
| Kalcium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Magnézium, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1% | 3077 g |
| Nátrium, Na | 911 mg | 1300 mg | 70.1% | 21.9% | 143 g |
| Kén, S | 120 mg | 1000 mg | 12% | 3.8% | 833 g |
| Foszfor, P | 121 mg | 800 mg | 15.1% | 4.7% | 661 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.75 mg | 18 mg | 4.2% | 1.3% | 2400 g |
| Mangán, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 0.8% | 4167 g |
| Réz, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.4% | 1299 g |
| Cink, Zn | 1.26 mg | 12 mg | 10.5% | 3.3% | 952 g |
| szterinek | |||||
| koleszterin | 58 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 9.769 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.399 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 6.119 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.117 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 3.088 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikus | 0.046 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 12.238 g | min. 16.8 г | 72.8% | 22.8% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.744 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 11.262 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.232 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 3.927 g | tól 11.2 a 20.6 | 35.1% | 11% | |
| 18: 2 linolén | 3.481 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.207 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.207 g | ~ | |||
| 20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.151 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.088 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.207 g | tól 0.9 a 3.7 | 23% | 7.2% | |
| Omega-6 zsírsav | 3.72 g | tól 4.7 a 16.8 | 79.1% | 24.7% |
Az energiaérték 320 kcal.
- 16 oz = 454 g (1452.8 kCal)
Kolbász, füstölt kolbász, sertéshús és marhahús gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 12,8%, B12-vitamin - 19,3%, D-vitamin - 11%, PP-vitamin - 14,7%, foszfor - 15,1%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- D-vitamin fenntartja a kalcium és a foszfor homeosztázisát, elvégzi a csont mineralizációjának folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor anyagcseréjének károsodásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami fokozott osteoporosis kockázathoz vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
Címkék: kalóriatartalom 320 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos Kolbász, füstölt kolbász, sertésből és marhahúsból, kalória, tápanyag, hasznos tulajdonságok