Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 276 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 610 g |
Fehérjék | 9.11 g | 76 g | 12% | 4.3% | 834 g |
zsírok | 7.43 g | 56 g | 13.3% | 4.8% | 754 g |
Szénhidrát | 26.94 g | 219 g | 12.3% | 4.5% | 813 g |
Táplálékrost | 37 g | 20 g | 185% | 67% | 54 g |
Víz | 7.79 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 29178 g |
Hamu | 11.74 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 190 μg | 900 μg | 21.1% | 7.6% | 474 g |
béta karotin | 2.264 mg | 5 mg | 45.3% | 16.4% | 221 g |
béta kriptoxantin | 33 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 1895 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.513 mg | 1.5 mg | 34.2% | 12.4% | 292 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.399 mg | 1.8 mg | 22.2% | 8% | 451 g |
B4-vitamin, kolin | 43.6 mg | 500 mg | 8.7% | 3.2% | 1147 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.55 mg | 2 mg | 27.5% | 10% | 364 g |
B9-vitamin, folát | 274 μg | 400 μg | 68.5% | 24.8% | 146 g |
C-vitamin, aszkorbin | 50 mg | 90 mg | 55.6% | 20.1% | 180 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 7.48 mg | 15 mg | 49.9% | 18.1% | 201 g |
K-vitamin, filokinon | 1714.5 μg | 120 μg | 1428.8% | 517.7% | 7 g |
PP-vitamin, NO | 4.94 mg | 20 mg | 24.7% | 8.9% | 405 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 814 mg | 2500 mg | 32.6% | 11.8% | 307 g |
Kalcium, Ca | 1890 mg | 1000 mg | 189% | 68.5% | 53 g |
Magnézium, Mg | 220 mg | 400 mg | 55% | 19.9% | 182 g |
Nátrium, Na | 55 mg | 1300 mg | 4.2% | 1.5% | 2364 g |
Kén, S | 91.1 mg | 1000 mg | 9.1% | 3.3% | 1098 g |
Foszfor, P | 201 mg | 800 mg | 25.1% | 9.1% | 398 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 123.6 mg | 18 mg | 686.7% | 248.8% | 15 g |
Mangán, Mn | 7.867 mg | 2 mg | 393.4% | 142.5% | 25 g |
Réz, Cu | 860 μg | 1000 μg | 86% | 31.2% | 116 g |
Szelén, Se | 4.6 μg | 55 μg | 8.4% | 3% | 1196 g |
Cink, Zn | 6.18 mg | 12 mg | 51.5% | 18.7% | 194 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.71 g | max 100 г | |||
Alapvető aminosavak | |||||
valin | 0.502 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.468 g | ~ | |||
leucin | 0.43 g | ~ | |||
lizin | 0.207 g | ~ | |||
treonin | 0.252 g | ~ | |||
triptofán | 0.186 g | ~ | |||
szterinek | |||||
fitoszterolok | 163 mg | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 2.73 g | max 18.7 г | |||
8: 0 kapril | 0.24 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.12 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.23 g | ~ | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.15 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.72 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.28 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.47 g | min. 16.8 г | 2.8% | 1% | |
18: 1 olein (omega-9) | 0.47 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.19 g | tól 11.2 a 20.6 | 10.6% | 3.8% | |
18: 2 linolén | 0.5 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.69 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.69 g | tól 0.9 a 3.7 | 76.7% | 27.8% | |
Omega-6 zsírsav | 0.5 g | tól 4.7 a 16.8 | 10.6% | 3.8% |
Az energiaérték 276 kcal.
- teáskanál, levelek = 1 g (2.8 kCal)
- evőkanál, levelek = 2.7 g (7.5 kCal)
- teáskanál, őrölt = 1.4 g (3.9 kCal)
- evőkanál, őrölt = 4.3 g (11.9 kCal)
Kakukkfű, szárított gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 21,1%, béta-karotin - 45,3%, B1-vitamin - 34,2%, B2-vitamin - 22,2%, B6-vitamin - 27,5%, vitamin B9 - 68,5%, C-vitamin - 55,6%, E-vitamin - 49,9%, K-vitamin - 1428,8%, PP-vitamin - 24,7%, kálium - 32,6%, kalcium - 189% , magnézium - 55%, foszfor - 25,1%, vas - 686,7%, mangán - 393,4%, réz - 86%, cink - 51,5%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- B-karotin A-provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mcg béta-karotin egyenértékű 1 mcg A-vitaminnal.
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya megnöveli a véralvadási időt, a vérben csökken a protrombin tartalom.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 276 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mennyire hasznos kakukkfű, szárított, kalória, tápanyagok, kakukkfű hasznos tulajdonságai, szárítva