Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 101 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1667 g |
Fehérjék | 5.56 g | 76 g | 7.3% | 7.2% | 1367 g |
zsírok | 1.68 g | 56 g | 3% | 3% | 3333 g |
Szénhidrát | 10.45 g | 219 g | 4.8% | 4.8% | 2096 g |
Táplálékrost | 14 g | 20 g | 70% | 69.3% | 143 g |
Víz | 65.11 g | 2273 g | 2.9% | 2.9% | 3491 g |
Hamu | 3.2 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 238 μg | 900 μg | 26.4% | 26.1% | 378 g |
béta karotin | 2.851 mg | 5 mg | 57% | 56.4% | 175 g |
B1-vitamin, tiamin | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 3.2% | 3125 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.471 mg | 1.8 mg | 26.2% | 25.9% | 382 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.409 mg | 5 mg | 8.2% | 8.1% | 1222 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.348 mg | 2 mg | 17.4% | 17.2% | 575 g |
B9-vitamin, folát | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 11.2% | 889 g |
C-vitamin, aszkorbin | 160.1 mg | 90 mg | 177.9% | 176.1% | 56 g |
PP-vitamin, NO | 1.824 mg | 20 mg | 9.1% | 9% | 1096 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 609 mg | 2500 mg | 24.4% | 24.2% | 411 g |
Kalcium, Ca | 405 mg | 1000 mg | 40.5% | 40.1% | 247 g |
Magnézium, Mg | 160 mg | 400 mg | 40% | 39.6% | 250 g |
Nátrium, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.7% | 14444 g |
Kén, S | 55.6 mg | 1000 mg | 5.6% | 5.5% | 1799 g |
Foszfor, P | 106 mg | 800 mg | 13.3% | 13.2% | 755 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 17.45 mg | 18 mg | 96.9% | 95.9% | 103 g |
Mangán, Mn | 1.719 mg | 2 mg | 86% | 85.1% | 116 g |
Réz, Cu | 555 μg | 1000 μg | 55.5% | 55% | 180 g |
Cink, Zn | 1.81 mg | 12 mg | 15.1% | 15% | 663 g |
Alapvető aminosavak | |||||
valin | 0.307 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.285 g | ~ | |||
leucin | 0.262 g | ~ | |||
lizin | 0.126 g | ~ | |||
treonin | 0.154 g | ~ | |||
triptofán | 0.114 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 0.467 g | max 18.7 г | |||
8: 0 kapril | 0.041 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.021 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.039 g | ~ | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.026 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.293 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.047 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.081 g | min. 16.8 г | 0.5% | 0.5% | |
18: 1 olein (omega-9) | 0.081 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.532 g | tól 11.2 a 20.6 | 4.8% | 4.8% | |
18: 2 linolén | 0.085 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.447 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.447 g | tól 0.9 a 3.7 | 49.7% | 49.2% | |
Omega-6 zsírsav | 0.085 g | tól 4.7 a 16.8 | 1.8% | 1.8% |
Az energiaérték 101 kcal.
- tsp = 0.8 g (0.8 kCal)
- 0,5 teáskanál = 0.4 g (0.4 kCal)
Kakukkfű, friss gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 26,4%, béta-karotin - 57%, B2-vitamin - 26,2%, B6-vitamin - 17,4%, B9-vitamin - 11,3%, C-vitamin - 177,9%, kálium - 24,4%, kalcium - 40,5%, magnézium - 40%, foszfor - 13,3%, vas - 96,9%, mangán - 86%, réz - 55,5%, cink - 15,1%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- B-karotin A-provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mcg béta-karotin egyenértékű 1 mcg A-vitaminnal.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 101 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos Kakukkfű, friss, kalória, tápanyagok, a kakukkfű hasznos tulajdonságai, friss