Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| Fehérjék | 19.8 g | 76 g | 26.1% | 29.3% | 384 g |
| zsírok | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 1% | 11200 g |
| Víz | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 3.9% | 2896 g |
| Hamu | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 9% | 1250 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 9.3% | 1200 g |
| B4-vitamin, kolin | 65 mg | 500 mg | 13% | 14.6% | 769 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| B9-vitamin, folát | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 4.3% | 2667 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 37.4% | 300 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| K-vitamin, filokinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| PP-vitamin, NO | 1.1 mg | 20 mg | 5.5% | 6.2% | 1818 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 230 mg | 2500 mg | 9.2% | 10.3% | 1087 g |
| Kalcium, Ca | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 13.3% | 847 g |
| Magnézium, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 5.6% | 2000 g |
| Nátrium, Na | 68 mg | 1300 mg | 5.2% | 5.8% | 1912 g |
| Kén, S | 198 mg | 1000 mg | 19.8% | 22.2% | 505 g |
| Foszfor, P | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 25.3% | 444 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 8.8% | 1286 g |
| Réz, Cu | 250 μg | 1000 μg | 25% | 28.1% | 400 g |
| Szelén, Se | 16.8 μg | 55 μg | 30.5% | 34.3% | 327 g |
| Cink, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 9.3% | 1200 g |
| szterinek | |||||
| koleszterin | 50 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.127 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.09 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.035 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.088 g | min. 16.8 г | 0.5% | 0.6% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.073 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.17 g | tól 11.2 a 20.6 | 1.5% | 1.7% | |
| 18: 2 linolén | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.017 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.052 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.023 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.085 g | tól 0.9 a 3.7 | 9.4% | 10.6% | |
| 22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.033 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 0.085 g | tól 4.7 a 16.8 | 1.8% | 2% |
Az energiaérték 89 kcal.
Teknős zöld, nyers gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: kolin - 13%, B12-vitamin - 33,3%, kalcium - 11,8%, foszfor - 22,5%, réz - 25%, szelén - 30,5%
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 89 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos Zöld teknős, nyers, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Zöld teknős, nyers