Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 335 kCal | 1684 kCal | 19.9% | 5.9% | 503 g |
Fehérjék | 11.31 g | 76 g | 14.9% | 4.4% | 672 g |
zsírok | 18.37 g | 56 g | 32.8% | 9.8% | 305 g |
Szénhidrát | 29.19 g | 219 g | 13.3% | 4% | 750 g |
Táplálékrost | 2 g | 20 g | 10% | 3% | 1000 g |
Víz | 37.5 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6061 g |
Hamu | 1.63 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
béta karotin | 0.073 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6849 g |
béta kriptoxantin | 33 μg | ~ | |||
Likopin | 417 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 174 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.277 mg | 1.5 mg | 18.5% | 5.5% | 542 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 3.2% | 947 g |
B4-vitamin, kolin | 30.3 mg | 500 mg | 6.1% | 1.8% | 1650 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.49 mg | 5 mg | 9.8% | 2.9% | 1020 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 2.2% | 1351 g |
B9-vitamin, folát | 69 μg | 400 μg | 17.3% | 5.2% | 580 g |
B12-vitamin, kobalamin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 7.6% | 395 g |
C-vitamin, aszkorbin | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.2% | 12857 g |
D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.73 mg | 15 mg | 4.9% | 1.5% | 2055 g |
béta tokoferol | 0.07 mg | ~ | |||
gamma tokoferol | 2.52 mg | ~ | |||
tokoferol | 1 mg | ~ | |||
K-vitamin, filokinon | 6.1 μg | 120 μg | 5.1% | 1.5% | 1967 g |
PP-vitamin, NO | 4.663 mg | 20 mg | 23.3% | 7% | 429 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 190 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.3% | 1316 g |
Kalcium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Magnézium, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 g |
Nátrium, Na | 440 mg | 1300 mg | 33.8% | 10.1% | 295 g |
Kén, S | 113.1 mg | 1000 mg | 11.3% | 3.4% | 884 g |
Foszfor, P | 103 mg | 800 mg | 12.9% | 3.9% | 777 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 4.5% | 667 g |
Mangán, Mn | 0.267 mg | 2 mg | 13.4% | 4% | 749 g |
Réz, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 2.9% | 1031 g |
Szelén, Se | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 13.5% | 222 g |
Cink, Zn | 1.86 mg | 12 mg | 15.5% | 4.6% | 645 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Keményítő és dextrinek | 26.13 g | ~ | |||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.84 g | max 100 г | |||
Glükóz (szőlőcukor) | 0.4 g | ~ | |||
malátacukor | 1.06 g | ~ | |||
fruktóz | 0.38 g | ~ | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.577 g | ~ | |||
valin | 0.511 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.309 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.461 g | ~ | |||
leucin | 0.895 g | ~ | |||
lizin | 0.614 g | ~ | |||
metionin | 0.207 g | ~ | |||
treonin | 0.413 g | ~ | |||
triptofán | 0.118 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.496 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.578 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 0.82 g | ~ | |||
glicin | 0.568 g | ~ | |||
Glutaminsav | 2.542 g | ~ | |||
Proline | 0.855 g | ~ | |||
szerin | 0.454 g | ~ | |||
tirozin | 0.306 g | ~ | |||
cisztein | 0.157 g | ~ | |||
szterinek | |||||
koleszterin | 26 mg | legfeljebb 300 mg | |||
Zsírsav | |||||
Transznemű | 0.826 g | max 1.9 г | |||
egyszeresen telítetlen transzzsírok | 0.686 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 5.156 g | max 18.7 г | |||
10:0 Capric | 0.021 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.009 g | ~ | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.191 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.021 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.102 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.067 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 1.675 g | ~ | |||
20: 0 arachinikus | 0.039 g | ~ | |||
22: 0 | 0.02 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.01 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 7.121 g | min. 16.8 г | 42.4% | 12.7% | |
14: 1 mirisztolikus | 0.03 g | ~ | |||
16:1 Palmitoleic | 0.303 g | ~ | |||
16: 1 cisz | 0.29 g | ~ | |||
16: 1 ford | 0.013 g | ~ | |||
17: 1 heptadecén | 0.001 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 6.703 g | ~ | |||
18: 1 cisz | 6.03 g | ~ | |||
18: 1 ford | 0.672 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.082 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22: 1 cisz | 0.001 g | ~ | |||
24: 1 Nervonikus, cisz (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 4.268 g | tól 11.2 a 20.6 | 38.1% | 11.4% | |
18: 2 linolén | 3.848 g | ~ | |||
18: 2 transz-izomer, nincs meghatározva | 0.141 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 3.665 g | ~ | |||
18: 2 konjugált linolsav | 0.042 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.304 g | ~ | |||
18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.301 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma linolén | 0.003 g | ~ | |||
20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.045 g | ~ | |||
20:3 Eikozatrién | 0.02 g | ~ | |||
Labore quiquia quisquam labore consectetur. | 0.012 g | ~ | |||
20:4 Arachidon | 0.029 g | ~ | |||
20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.313 g | tól 0.9 a 3.7 | 34.8% | 10.4% | |
22:4 Dokozatetraén, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-6 zsírsav | 3.762 g | tól 4.7 a 16.8 | 80% | 23.9% |
Az energiaérték 335 kcal.
Étterem, latin, empanadák, marhahús, főtt gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 18,5%, B9-vitamin - 17,3%, B12-vitamin - 25,3%, PP-vitamin - 23,3%, foszfor - 12,9%, vas - 15 , 13,4%, mangán - 45,1%, szelén - 15,5%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 335 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos az étteremben, latino, empanada, marhahús, főtt, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok étterem, latino, empanadas, marhahús, főtt