Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 69 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 5.9% | 2441 g |
| Fehérjék | 12.06 g | 76 g | 15.9% | 23% | 630 g |
| zsírok | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 1.3% | 11429 g |
| Szénhidrát | 3.18 g | 219 g | 1.5% | 2.2% | 6887 g |
| Víz | 82.53 g | 2273 g | 3.6% | 5.2% | 2754 g |
| Hamu | 1.74 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.007 mg | 1.5 mg | 0.5% | 0.7% | 21429 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.015 mg | 1.8 mg | 0.8% | 1.2% | 12000 g |
| B4-vitamin, kolin | 65 mg | 500 mg | 13% | 18.8% | 769 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.215 mg | 5 mg | 4.3% | 6.2% | 2326 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.073 mg | 2 mg | 3.7% | 5.4% | 2740 g |
| B9-vitamin, folát | 16 μg | 400 μg | 4% | 5.8% | 2500 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 1.41 μg | 3 μg | 47% | 68.1% | 213 g |
| PP-vitamin, NO | 0.703 mg | 20 mg | 3.5% | 5.1% | 2845 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 205 mg | 2500 mg | 8.2% | 11.9% | 1220 g |
| Kalcium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.9% | 16667 g |
| Magnézium, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 8% | 1818 g |
| Nátrium, Na | 392 mg | 1300 mg | 30.2% | 43.8% | 332 g |
| Kén, S | 120.6 mg | 1000 mg | 12.1% | 17.5% | 829 g |
| Foszfor, P | 334 mg | 800 mg | 41.8% | 60.6% | 240 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 3% | 4737 g |
| Mangán, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 1.3% | 11765 g |
| Réz, Cu | 23 μg | 1000 μg | 2.3% | 3.3% | 4348 g |
| Szelén, Se | 12.8 μg | 55 μg | 23.3% | 33.8% | 430 g |
| Cink, Zn | 0.91 mg | 12 mg | 7.6% | 11% | 1319 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 2.17 g | ~ | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.646 g | ~ | |||
| valin | 0.379 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.185 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.406 g | ~ | |||
| leucin | 0.72 g | ~ | |||
| lizin | 0.739 g | ~ | |||
| metionin | 0.286 g | ~ | |||
| treonin | 0.369 g | ~ | |||
| triptofán | 0.102 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.351 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.536 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.923 g | ~ | |||
| glicin | 1.034 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 1.404 g | ~ | |||
| Proline | 0.286 g | ~ | |||
| szerin | 0.36 g | ~ | |||
| tirozin | 0.296 g | ~ | |||
| cisztein | 0.12 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 24 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Zsírsav | |||||
| Transznemű | 0.005 g | max 1.9 г | |||
| egyszeresen telítetlen transzzsírok | 0.004 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.128 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.008 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.081 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.029 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikus | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.048 g | min. 16.8 г | 0.3% | 0.4% | |
| 14: 1 mirisztolikus | 0.001 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleic | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 1 cisz | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 1 ford | 0.003 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 1 cisz | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 1 ford | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 cisz | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonikus, cisz (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.13 g | tól 11.2 a 20.6 | 1.2% | 1.7% | |
| 18: 2 linolén | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 2 transz-izomer, nincs meghatározva | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 4 sztiorid omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.001 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrién | 0.002 g | ~ | |||
| Labore quiquia quisquam labore consectetur. | 0.002 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.042 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.113 g | tól 0.9 a 3.7 | 12.6% | 18.3% | |
| 22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.061 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 0.015 g | tól 4.7 a 16.8 | 0.3% | 0.4% |
Az energiaérték 69 kcal.
- 3 oz = 85 g (58.7 kCal)
- 2. egység nagy vagy 5 kicsi = 30 гр (20.7 кКал)
Fésűkagyló gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: kolin - 13%, B12-vitamin - 47%, foszfor - 41,8%, szelén - 23,3%
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 69 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, a fésűkagyló hasznos tulajdonságai, kalória, tápanyagok, a kagyló hasznos tulajdonságai