Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 g |
Fehérjék | 10.32 g | 76 g | 13.6% | 5% | 736 g |
zsírok | 2.02 g | 56 g | 3.6% | 1.3% | 2772 g |
Szénhidrát | 49.85 g | 219 g | 22.8% | 8.4% | 439 g |
Táplálékrost | 2.8 g | 20 g | 14% | 5.2% | 714 g |
Víz | 32.97 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6894 g |
Hamu | 2.04 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
Lutein + zeaxantin | 47 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.541 mg | 1.5 mg | 36.1% | 13.4% | 277 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 5.8% | 643 g |
B4-vitamin, kolin | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 1.1% | 3185 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.332 mg | 5 mg | 6.6% | 2.4% | 1506 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.3% | 2985 g |
B9-vitamin, folát | 180 μg | 400 μg | 45% | 16.7% | 222 g |
B12-vitamin, kobalamin | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
C-vitamin, aszkorbin | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.7% | 5294 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.36 mg | 15 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
K-vitamin, filokinon | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.4% | 8571 g |
PP-vitamin, NO | 4.99 mg | 20 mg | 25% | 9.3% | 401 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.9% | 1938 g |
Kalcium, Ca | 197 mg | 1000 mg | 19.7% | 7.3% | 508 g |
Magnézium, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.6% | 1429 g |
Nátrium, Na | 477 mg | 1300 mg | 36.7% | 13.6% | 273 g |
Kén, S | 103.2 mg | 1000 mg | 10.3% | 3.8% | 969 g |
Foszfor, P | 107 mg | 800 mg | 13.4% | 5% | 748 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 4.65 mg | 18 mg | 25.8% | 9.6% | 387 g |
Mangán, Mn | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 11.7% | 317 g |
Réz, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 5.9% | 625 g |
Szelén, Se | 26.3 μg | 55 μg | 47.8% | 17.7% | 209 g |
Cink, Zn | 1.4 mg | 12 mg | 11.7% | 4.3% | 857 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Keményítő és dextrinek | 44.5 g | ~ | |||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 3.47 g | max 100 г | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.48 g | ~ | |||
valin | 0.534 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.236 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.475 g | ~ | |||
leucin | 0.767 g | ~ | |||
lizin | 0.529 g | ~ | |||
metionin | 0.181 g | ~ | |||
treonin | 0.389 g | ~ | |||
triptofán | 0.127 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.491 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.472 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 0.713 g | ~ | |||
glicin | 0.408 g | ~ | |||
Glutaminsav | 2.601 g | ~ | |||
Proline | 0.835 g | ~ | |||
szerin | 0.489 g | ~ | |||
tirozin | 0.304 g | ~ | |||
cisztein | 0.214 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 0.533 g | max 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.308 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.224 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.478 g | min. 16.8 г | 2.8% | 1% | |
18: 1 olein (omega-9) | 0.478 g | ~ | |||
18: 1 cisz | 0.478 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.921 g | tól 11.2 a 20.6 | 8.2% | 3% | |
18: 2 linolén | 0.832 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.089 g | ~ | |||
18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.089 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.089 g | tól 0.9 a 3.7 | 9.9% | 3.7% | |
Omega-6 zsírsav | 0.832 g | tól 4.7 a 16.8 | 17.7% | 6.6% |
Az energiaérték 270 kcal.
- oz = 28.35 g (76.5 kCal)
- muffin = 52 g (140.4 kCal)
Angol muffin, sima, pirított, kalcium-propionáttal dúsított (E282 - rákot okoz) (beleértve a kovászos kenyeret) gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 36,1%, B2-vitamin - 15,6%, B9-vitamin - 45%, PP-vitamin - 25%, kalcium - 19,7%, foszfor - 13,4 , 25,8%, vas - 31,5%, mangán - 16%, réz - 47,8%, szelén - 11,7%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 270 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami jó az angol muffinokhoz, sima, pirított, kalcium -propionáttal dúsított (E282 - rákot okoz), (beleértve a kenyér kovászt is), kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok angol muffin, közönséges, pirított, kalcium -propionáttal dúsított (E282 - rákot okoz), (beleértve a kovászos kenyeret is)